Tartelettes aux figues .
Une recette de tarte proposée par 3005
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour le biscuit :150 gr de speculoos 150 gr de sablés ; 100 gr de beurre fondu .
Pour la mousse légère . 300 gr de cream-cheese Philadelphia 2 c à s de crème liquide à 30% 1 pincée de poudre de tonka le zeste 1/2 citron jaune du jardin .
Pour le décor :8 figues du jardin 2 c à s de confiture de figues maison quelques feuilles de verveine .
Préparation:
Mixez les biscuits au robot pour obtenir une poudre grossière, puis ajoutez le beurre fondu.
Mixez 1 min, puis mettre dans un saladier. Mélangez avec une spatule.
Déposez des cercles à pâtisserie, dans des assiettes à dessert. Etalez uniformément 45 gr de pâte. Tassez avec une cuillère et réservez au frais 30 min.
Dans un saladier, fouettez le cream-cheese, la crème la poudre de tonka et le zeste de citron. Vous devez obtenir une chantilly un peu ferme.
Mettre cette mousse dans une poche à pâtisserie, avec un embout étoile.
Coupez 6 figues en deux et les autres en quartiers fins.
Sur chaque fond de tartetelette dressez la crème en petit dômes. Disposez par-dessus les figues avec un peu de confiture de figues.
Décorer d'une feuille de verveine. Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Bon appétit à tous !
Une portion (env. 180 g) :
Calories 451 kcal
Protéines 7,3 g
Glucides 32,8 g
Lipides 29,1 g
Publié par 3005