Confiture de myrtilles .
Une recette de confiture proposée par 3005
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
Pour 28 pots :8 kg de myrtilles 6 kg de sucre cristallisé le zeste de deux citrons bio .
Préparation:
Préparation :
Rincez rapidement les fruits, puis les égouttez. Versez-les avec le sucre, dans un confiturier : alternez les couches de fruits et sucre et les zestes de citron, et terminez par une couche de sucre.
Laisser ensuite la préparation toute la nuit. Les myrtilles doivent rendre tout leur jus. Posez le confiturier sur feu vif, puis baissez le feu lorsque le mélange arrive à ébullition.
Laissez cuire pendant 40 min, en mélangeant régulièrement. Si besoin poursuivez la cuisson de quelques minutes. Vérifiez la cuisson : quelques gouttez de confiture versées sur une soucoupez froide, doivent s'écouler lentement. En fin cuisson écumez soigneusement la préparation, mélangez bien et répartissez-la dans des pots fermez-les hermétiquement et les retournez-les. Laissez-les refroidir ainsi.
Pour 100 g :
Calories 200 kcal
Protéines 0 g
Glucides 47 g
Lipides 0 g
Publié par 3005
