Tarte aux myrtilles .

La pâte sablée :

Coupez le beurre en petits morceaux. Dans un saladier, versez la farine, le sucre, l'oeuf et le sel. Du bout des doigts, mélangez l'oeuf et la farine jusqu'à l'obtention d'un sable jaune. Liez alors votre pâte avec le beurre. Travaillez-la jusqu'à ce qu'elle se transforme en un pâton homogène ou tous les ingrédients sont bien liés. Emballez la pâte dans un film alimentaire et mettre 1 heure au frais.

Fariné le plan de travail, étalez la pâte sur une épaisseur de 2/3 mm et garnissez un moule à tarte beurré et fariné. Laissez ensuite reposer au frais 30 min. Piquez la pâte avec une fourchette, puis mettre au four et faites cuire 20/25 min th 180°C. Laissez refroidir.

Préparez la crème pâtissière :

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, puis retiez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et les graines.

Dans un saladier, fouettez ensemble les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule et mélangez et mélangez bien. Retirez la gousse de vanille, puis versez le lait bouillant en un mince filet. Mélangez bien et reversez le tout dans la casserole. Portez à ébullition laissez cuire 1/2 min sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet, puis versez dans un saladier bien froid.

Couvrir d'un film alimentaire la crème pâtissière pour éviter qu'elle de dessèche. Laissez refroidir au frais.

Une fois votre crème bien froide, étalez-la sur votre fond de tarte.

Lavez les myrtilles, faites le sécher. Sur votre crème pâtissière étalez une bonne couche de confiture de myrtilles et disposez les myrtilles avec les pignons de pin.

Mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation.

Bon appétit à tous !

Ils ont envie d'essayer