Tarte tatin aux pommes et figues .

Eplucher, enlever le coeur et coupez-les en morceaux.

Dans une poêle, mettre le beurre à fondre ajouter les pommes et laissez cuire doucement, en mélangeant. Les pommes doivent être légèrement fondantes.

Mettre les caramels durs dans un mortier, écrasez-les pour obtenir une poudre grossière.

Beurrer un moule, saupoudrer de la poudre au caramel. Disposerune couche épaisse de pommes puis les tranches de figues et terminer par une autre couche de pommes. Bien les serrer entre elles.

Prendre un disque de pâte délicaement avec les mains et le déposer sur les pommes encore chaude.

Rentrer les bords de la pâte qui dépassent à l'intérieur du moule. Ne pas hésiter à bien les enfoncer avec les doigts.

Presser avec la paume de l amain, pour bien faire adhérer la pâte aux pommes. Avec la pointe d' un couteau, faites une entaille au centre de la pâte.

Allumer le four th 180°C :

Cuire au four chaud pendant 30/40 min, la pâte doit être dorer, a la fin de la cuisson, retirer le moule du four. Recouvrir d'un plat de service et retourner l'ensemble avec un torchon pour éviter les brulures.

Soulever le moule à gâteau encore chaud, saupoudrer le dessus de la tarte avec le reste de poudre au caramel .

Déguster tiéde avec une boule de glace.

Bonne dégustation à tous !!

Ils ont envie d'essayer