Cuisse de dinde façon coq au vin
A l'ancienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Ingrédients
1 cuisse de dinde, 1 ltrs vin rouge, 3 carrotes , 1 gros oignon, 150 gr de lardons, branche de thym
2 gousse d'ails sel poivre , 3 C a café de chocolat en poudre
Préparation:
Préparer les légumes.
Mettre le tout avec la viande dans une cocotte, mettre le vin rouge a couvert.
Fermez et laisser reposer jusqu'au lendemain 12 h minimum.
Enlever la dinde la faire revenir dans une poele avec du beurre, la replonger dans la cocotte.
Puis laisser cuire a feu doux 2 à 3 hrs, éteindre jusqu'à refroidissement complet, puis refaire cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Publié par David34
David34
J'avais l'habitude de cuir sur le feu
J'ai changé la cuisson et pour tout les plats en sauce. Cuisson au four 120° durée 3 à 5 heure plus besoin de remuer pour éviter que cela colle au fond.