Flan aux œufs maison.
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : laissez un commentaire si vous l'essayez.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
6 Œufs frais entiers1 L de lait160 Gr de sucreUne gousse de vanille10 Morceaux de sucre
Préparation:
Préchauffer le four à 150c (thérmostat 5). Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre. Couper la gousse de vanille en 2, retirer les graines, les mélanger au lait avec les 2 moitiés de gousse de vanille. Battre les 6 œufs. Dans le moule à flan, faire un caramel : mettre les morceaux de sucre et un peut d`eau. Une fois le caramel prêt (attention à ne pas le faire trop cuire), le verser en tournant le moule pour le répartir sur toute la surface. Une fois que le lait a bouilli, l`incorporer doucement aux œufs sans cesser de remuer. Enfin, verser le mélange dans le moule. Faire cuire environ 45 min au four, au bain-marie. Surveiller la cuisson en plantant une pointe de couteau : elle doit ressortir propre.
servir
Une portion (env. 390 g) :
Calories 435 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 61,7 g
Lipides 7,7 g
Publié par chef rami
Invité
oh lala lala lala comme il est beau ce flan je l ai ajoute a ma liste des favoris a tester pour bientot