Blanquette de veau à l'ancienne

Temps de préparation: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1kg de veau 1 gros oignon émincé3 carottes2 poireaux1 barquette de champignons de paris2 clous de girofles Thym, laurierSel, poivre70gr de beurre50gr de farine 3 cs de crème fraiche2 jaunes d’œufsPersil haché finement

Préparation:

Préparez les légumes : Epluchez les carottes et couper les en 2 ou en 3. Coupez les poireaux en 2. Coupez les champignons en 4 ou laissez –les entiers si ils sont petits. Lavez et essorez les légumes.

Dans une cocotte minute faites fondre 30 gr de beurre. Ajouter la viande coupée en... Lire la suite :

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