Moules à la sauce tomates

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Lavez vos moules et réservez.

Dans une marmite mettez le beurre, l’échalote émincée, l’ail rapé, le thym, le laurier et laisser cuire à feu doux durant 5 min. (jusqu’à ce que les échalotes soient translucides).

Ajouter les moules, le coulis de tomates, le sel, le poivre et la crème fraiche. Mélanger bien pour que les moules soient imprégnée de tous les goûts.

Fermer votre marmite et laisser cuire 15 bonnes minutes à couvert.

Remuer de temps en temps durant la cuisson.

Lorsque vos moules sont cuitent servez chaud avec des frites maison !

J’ai ajouté un peu d’harissa dans ma sauce, ça donnait un petit côté relevé vraiment pas négligeable.