Poulet aux olives et tomates confites caramélisées

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Poulet aux olives : recette ICI

 

Pour les tomates confites et caramélisées :

 

6 tomates

2 oignons

Sel, poivre, huile d’olive.

2 Morceaux de sucre.

 

Préparation :

 

Dans une casserole, verser un peu d’huile d’olive, ajouter les oignons émincés. Faire revenir 5 min.

Ajouter le sel, le poivre et le sucre, mélanger et faire cuire doucement pendant 10 min.

Ajouter les tomates préalablement mondées, épépinées puis coupées en 4.

Laisser cuire 20 min à feu doux sans couvrir.

Rectifier l’assaisonnement et lorsque vous avez dressé votre poulet aux olives, ajouter par-dessus les tomates.

 

Bon appétit !

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