Poulet rôti aux herbes

Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1 poulet 100gr de beurre 1 petit bouquet de persil plat 1 cc de sel de tomate ½ cc de poivre 3 gousses d’ail 6 petites pommes de terre 2 tomates 2 échalotes 1 citron Thym, laurier, romarin, sel, poivre ½ verre d’eau

Préparation:

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Préchauffer le four th°8.

Mixer le persil, l’ail, le sel de tomate, le poivre. Ajouter le beurre en morceaux et mixer à nouveau.

Soulever la peau du poulet délicatement sans la craquer et incorporer le beurre persillé sous la peau.

Poser votre poulet dans un plat pour le four.

Eplucher les pommes de terre et les échalotes et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

Couper les tomates en 4 et le citron en rondelles.

Déposer les pommes de terre, les échalotes, les tomates et le citron autour du poulet.

Ajouter du thym, du laurier, du romarin, un peu de sel, de poivre et de l’eau.

Enfourner pendant 40 min en retournant le poulet à mi-cuisson.

Servir chaud et régalez-vous.

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