Blanquette de veau à l'ancienne
Une recette de plat maison par assiettecoquette
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1kg de veau 1 gros oignon émincé3 carottes2 poireaux1 barquette de champignons de paris2 clous de girofles Thym, laurierSel, poivre70gr de beurre50gr de farine 3 cs de crème fraiche2 jaunes d’œufsPersil haché finement
Préparation:
Préparez les légumes : Epluchez les carottes et couper les en 2 ou en 3. Coupez les poireaux en 2. Coupez les champignons en 4 ou laissez –les entiers si ils sont petits. Lavez et essorez les légumes.
Dans une cocotte minute faites fondre 30 gr de beurre. Ajouter la viande coupée en... Lire la suite :
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Mots-clés: blanquette, carotte, champignon, poireau, veau
Une portion (env. 490 g) :
Calories 603 kcal
Protéines 54,4 g
Glucides 14,8 g
Lipides 24,7 g
Publié par assiettecoquette