Gratin de christophine (ou chayotte)
Une recette de gratin maison par assiettecoquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
1 christophine300gr de viande hachée 1 oignon1 échalote 3 gousses d’ail½ cube de bouillon de poule1 poignée de persil1 feuille de laurierSel, poivre, huile d’oliveGruyère râpé
Préparation:
Coupez la christophine en 2 et retirez le noyau. Faites-la cuire dans l’eau bouillante durant 30 min.
Pendant ce temps hachez l’oignon, l’échalote, l’ail et le persil.
Dans de l’huile d’olive faites revenir l’oignon, l’échalote et l’ail. Ajoutez la viande achée, le laurier, le sel, le poivre, le ½ cube de poule. Et laissez cuire à feu doux. Ajoutez le persil. Mélanger et laissez à feu doux encore 3 min.
Lorsque la christophine est cuite retirez-la de l’eau. Retirez la chair sans abimer la peau. Coupez la chair en petit dés et ajoutez-les à la viande hachée. (A ce moment vous pouvez ajouter un peu d’huile pimentée pour relever le tout !) Ajoutez un peu de gruyère râpé à la farce.
Il vous reste à farcir les christophines, ajoutez un peu de gruyère sur le dessus et faire gratiner doucement au four.
Bon appétit !
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Mots-clés: ail, chayotte, christophine, gratin, viande hachée
Une portion (env. 230 g) :
Calories 352 kcal
Protéines 57,6 g
Glucides 6,9 g
Lipides 6,9 g
Publié par assiettecoquette
3 commentaires
la tite moi
Mmm cela me rappelle la Réunion
Alessa
j'en ai déjà mangé dans des restau type antillais cuisine des îles etc. et c'est vraiment trop bon
katcelau
cela me rappele la martinique de mon enfance quand ma maman en faisait je prends ta recette merci !!!!!a.coquette kat