Ile Flottante
Une recette de dessert proposée par assiettecoquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Œufs 90Gr de sucre en poudre 400Ml de lait 1 Gousse de vanille 1 Pincée de sel
Préparation:
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Casser les œufs et séparer le blanc des jaunes.
Mélanger 60 gr de sucre en poudre avec les 3 jaunes.
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur.
Blanchir les jaunes et le sucre et verser le lait chaud dessus tout en foutant. Remettre ce mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant. Lorsque la crème nappe la cuillère cesser la cuisson et laisser refroidir complètement.
Monter les blancs avec une pincée de sel. Dès qu’ils commencent à mousser ajouter le sucre restant. Battre jusqu’à ce qu’ils deviennent bien ferme.
Faire cuire les blanc en neige 1 min au micro-onde.
Dans des coupelles verser un peu de crème anglaise, déposer des blancs en neige et pour le côté gourmand vous pouvez verser un peu de caramel et quelques amandes effilées grillées !
Mots-clés: amande, blanc d'oeuf, caramel, crème anglaise, lait, oeuf, oeuf en neige, vanille
Une portion (env. 160 g) :
Calories 190 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 26,3 g
Lipides 3,3 g
Publié par assiettecoquette
4 commentaires
hiver
5/5 miam miam !!
toujours apprécié !!! joli et bon !!
bisous
Notre am❤ur de cuisine
J'aime beaucoup bien gourmande ta recette.
sisirena
slurp slurp slurp!!!!!
mais je devrais etre en régime, et comment faire devant une ile flottante?
bizzzzzzzzzzz et merci
Les délices de Linette
juste miammmm et slurpp