Boulette de riz farcie (coeur fondant)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Cette recette met en scène un riz qui se transforme en boulette, tout en dissimulant un cœur de fromage fondant. L’échalote, complice et espiègle, s’invite dans la préparation pour ajouter une touche de mystère. La chapelure, légère et croustillante, apporte une croûte dorée à l'ensemble.
Une fois toutes les saveurs réunies, le tout plonge dans une friteuse bien chaude. Chaque bouchée promet de faire fondre les cœurs.
Une fois toutes les saveurs réunies, le tout plonge dans une friteuse bien chaude. Chaque bouchée promet de faire fondre les cœurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez du riz gluant pour obtenir des boulettes plus collantes.
- Ajoutez un œuf battu au riz pour améliorer la texture.
- Pour un goût plus riche, utilisez un fromage fondant comme de la mozzarella.
- Assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de frire pour une croûte croustillante.
- Servez avec une sauce soja ou une sauce piquante pour rehausser les saveurs.
- Laissez les boulettes reposer quelques minutes après la friture pour qu'elles soient moins grasses.
- Pour une version plus saine, cuisez-les au four au lieu de les frire.
Ingrédients
- Riz 1.5 verres
- Échalote - ciselée 1
- Cube de bouillon de volaille 1
- Fromage
- Sel
- Poivre
- Chapelure
- Beurre
- Huile
Préparation
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Étape 1Faites fondre une noix de beurre et ajoutez l’échalote. Lorsqu’elle devient translucide, ajoutez le riz et couvrez d’eau. Ajoutez le cube de bouillon de volaille et portez à ébullition. Couvrez et diminuez le feu. Laissez cuire 10 minutes. Laissez reposer le riz jusqu’à ce qu’il refroidisse. Il faut que le riz soit un peu collant. Vous pouvez ajouter un œuf ou un peu de crème pour qu’il soit collant.
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Étape 2Ajoutez le sel et le poivre dans le riz et mélangez. Formez des boulettes et faites un trou pour y incorporer un petit morceau de fromage à l’intérieur (j’ai pris du fromage à hamburger). Reformez la boulette et roulez-la dans la chapelure. Recommencez jusqu’à épuisement du riz.
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Étape 3Faites frire dans l’huile bien chaude et posez sur un papier absorbant. Servez chaud en accompagnement !
Une portion (env. 10 g) :
Calories 5 kcal
Protéines 0,1 g
Glucides 1,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage et la texture du riz.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le gras des boulettes.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins doux, qui s'accordera bien avec les saveurs du plat sans les dominer.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser du riz à sushi ou du riz rond, car ils sont plus collants et permettent de former facilement des boulettes.
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel fromage qui fond bien, comme le mozzarella ou le cheddar.
Pour des boulettes plus croustillantes, assurez-vous que l'huile est bien chaude avant de les faire frire et vous pouvez également les passer dans un œuf battu avant de les rouler dans la chapelure.
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler.
Oui, vous pouvez préparer le riz et la farce à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à former et frire les boulettes.
Ces boulettes se marient bien avec une sauce tomate ou une sauce au yaourt en accompagnement.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes cuits hachés finement, comme des épinards ou des poivrons, pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette donne environ 12 à 15 boulettes, selon la taille que vous leur donnez.
Oui, vous pouvez utiliser du bouillon de légumes pour une version végétarienne de cette recette.
Ça a l'air bon !
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Invité, Kapiluka et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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