Crevettes et Saint Jacques à la Crème accompagnés de Riz Vénéré et Tagliatelles de Légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La recette des Crevettes et Saint Jacques à la Crème rend hommage aux fruits de mer. Elle est idéale pour les occasions spéciales. Ce plat raffiné, accompagné de riz et de tagliatelles de légumes, apporte une touche d'élégance à toute table festive. Lors des dîners de fête, ce choix permet d'émerveiller les convives grâce à ses saveurs délicates et sa présentation soignée.
Trucs & Astuces
- Utilisez des crevettes fraîches pour un goût optimal.
- Ajoutez un splash de citron pour rehausser les saveurs.
- Ne pas trop cuire les Saint Jacques pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses.
- Pour une texture plus crémeuse, utilisez de la crème épaisse.
- Incorporez des herbes fraîches comme de l'aneth ou de la ciboulette pour plus de fraîcheur.
- Pour un plat plus coloré, ajoutez des poivrons aux tagliatelles de légumes.
- Servez avec un vin blanc sec pour un accord parfait.
Ingrédients
- Crevettes roses 300 grammes
- Saint Jacques surgelées 1 paquet
- Crème 3 cuillères à soupes
- Beurre 1 noix
- Sel
- Poivre
- Persil frais
- Carottes 3
- Courgettes 3
- Huile d’olive
- Riz vénéré 1 petit verre
- Bouillon de légumes 0.5 cube
- Huile 1 cuillère à soupe
- Eau
Préparation
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Étape 1Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante avec l’huile et le cube de bouillon de légumes pendant 20 min. Égoutter et réserver.
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Étape 2Pendant ce temps, faire les tagliatelles de carottes et de courgettes à l’aide d’un économe.
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Étape 3Faire revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive en remuant légèrement pendant 10 à 15 min. Saler, poivrer. Couvrir, éteindre le feu et réserver.
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Étape 4Dans une casserole, faire fondre un peu de beurre et faire cuire les Saint Jacques, saler, poivrer. Ajouter les crevettes décortiquées et la crème. Parsemer de persil frais ciselé.
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Étape 5Enfin, il ne reste qu’à dresser une « assiette coquette » !
Mots-clés: carotte, courgette, crème, crevette, légume, riz, riz noir, riz vénéré, saint jacques, tagliatelle
Une portion (env. 490 g) :
Calories 587 kcal
Protéines 19,6 g
Glucides 68,5 g
Lipides 14,7 g
Publié par assiettecoquette
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des fruits de mer.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée et des arômes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs des crevettes et des Saint Jacques.
- Vin de Savoie (Apremont): Un vin blanc léger et floral, parfait pour accompagner les plats de fruits de mer, apportant une touche de minéralité.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées. Assurez-vous de bien les décongeler avant de les ajouter à la préparation.
Les Saint Jacques cuisent rapidement, généralement 2 à 3 minutes de chaque côté suffisent. Veillez à ne pas les surcuire pour qu'elles restent tendres.
Vous pouvez remplacer le riz vénéré par du riz basmati ou du riz complet, mais le goût et la texture seront différents.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons ou des haricots verts.
Il est préférable de préparer les éléments séparément et de les assembler juste avant de servir pour garantir la fraîcheur et la texture.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème de soja ou de la crème d'amande comme alternative sans lactose.
Cette recette sert généralement 4 personnes, mais cela peut varier selon les portions.
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, se marie bien avec les fruits de mer et la crème.
Ça a l'air bon !
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- Invité a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
catounette
Merci,j'aime beaucoup