Lentilles à l'algérienne (l'3diss)
Une recette d'entrée excellente par assiettecoquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500gr de lentilles 3 tomates pelées 3 cs de concentré de tomates 1 gros oignon 4 gousses d’ail 1 bouquet de coriandre 1 cc de cumin 1 cc de gingembre 1 cc de piment doux Sel, poivre 1 piment (facultatif) ½ verre d’huile d’olive
Préparation:
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Laver les lentilles et réserver.
Mixer les tomates, l’ail et l’oignon.
Dans une cocotte minute verser un peu d’huile et ajouter l’oignon, l’ail et les tomates mixés. Porter doucement à ébullition en mélangeant de temps en temps.
Ajouter les lentilles, le piment, l’huile restante et le concentré de tomates. Couvrir d’1 L d’eau.
Hacher la coriandre dans un robot mixeur et ajouter dans la cocotte.
Ajouter les épices, le sel, le poivre et enfin fermer la cocotte et laisser cuire 45 min à 1h.
Vérifier la cuisson, rectifier l’assaisonnement. Server avec un peu de coriandre fraiche et un filet d’huile d’olive.
On mange souvent ce plat avec du pain, chez moi on le mange sans viande mais on peut aussi l’accompagner d’agneau ou de merguez.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 333 kcal
Protéines 8,5 g
Glucides 22,6 g
Lipides 16,9 g
Publié par assiettecoquette
25 commentaires
Malika
On dit que faire cuire les lentilles ou bien les haricots secs au départ avec la tomate, ces derniers mettront plus de temps pour cuire.....
est-ce vrai?
samy
cest delicieux !!!! jadorttt
Invité
la recette est presque exacte, jamais de gingembre dans la cuisine algérienne !!!!
soizic45
merci pour cette bonne recette je vais voir ton blog ! bisous
catounette
Mon mari en raffole,merci