Mafé au poulet (à ma façon)

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Voici une recette que j’aime beaucoup, c’est une recette africaine, bien sûr chacun fera le mafé à sa façon, beaucoup de gens ajoute du gombo mais moi je n’aime pas ça alors ce sera sans. Pour les quantités j’ai pris seulement des blancs de poulet car je suis la seule à la maison à aimé ce plat mais vous pouvez utiliser un poulet coupé en morceaux. Avec un poulet fumé c’est aussi délicieux !!!

Vous pouvez servir le mafé avec du riz (comme moi) ou bien ajouter des carottes et des patates douces qui cuiront dans la sauce.

Préparation :

Couper le blanc de poulet en gros dés. Faire revenir le poulet dans un peu d’huile dans une marmite. Retirer le poulet et réserver. Ajouter le concentré de tomate, le beurre de cacahuète, le cube et 75 cl d’eau environ. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 30 min. (Vous pouvez ajouter les carottes et les patates douces à ce moment là).

Si vous trouvez que la sauce est trop granuleuse n’hésitez pas à la passer à travers une passoire fine.

Remettre le poulet et laisser cuire encore 10 min.

Et voilà !

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