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Parmentier Duchesse

Servir avec une petite salade

Recette de cuisine 5.00/5

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Temps de préparation: 1h

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500gr de viande hachée 2 gousses d’ail Moutarde aigre-douce Fromage fondu (type vache qui rit) 4 pommes de terre 1 noix de beurre ½ verre de lait Chapelure Coulis de tomate Huile d’olive Herbes de Provence Sel, poivre

Préparation:

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Eplucher les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau bouillante.

Pendant ce temps déposer la viande hachée dans un bol, râper l’ail, saler et poivrer et bien mélanger.

Former des boulettes et les creuser. Dans chaque boulette mettre un peu de moutarde et un morceau de fromage.

Dans un grand plat allant au four, verser le coulis de tomate, saler, poivrer, ajouter un peu d’huile d’olive et les herbes de provence.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les écraser à la fourchette, ajouter le beurre, le lait, le sel et le poivre. Mettre la purée dans la poche à douille et ajouter un peu de purée en forme de fleur sur chaque boulette. Saupoudrer de chapelure et disposer les boulettes sur la sauce tomate.

Enfourner à four chaud 180° pendant 30 min.

C’est prêt ! Servir avec une petite salade !

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Mots-clés: chapelure, parmentier, pomme de terre, purée, tomate, viande hachée

Une portion (env. 260 g) :
Calories 561 kcal Protéines 21,0 g Glucides 15,7 g Lipides 42,0 g

Publié par assiettecoquette

Ça a l'air bon !

5 commentaires

sigried

Je l'ai fait hier avec 1 coulis maison. c'est du youppie encore !!! Il me restait de la purée, transformée aujourd'hui en croquettes avec jambon & fromage (recette cuisine AZ), 2 jours que du bonheur à table. Merci beaucoup pour cette suggestion. j'irai consulter ton blog

jeudi, 08 août 2013, 23:53 # -