Poule au pot
Servir bien chaud
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 poule 4 carottes 2 navets 1 poireau 1 oignon 1 boite de champignons frais 2 clous de girofle 2 branches de thym 1 feuille de laurier 1 cube de bouillon de volaille Sel, poivre 1 citron
Pour la sauce : 50gr de beurre 50gr de farine 2 cs de crème fraiche
Préparation:
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Préparation :
Mettre la poule dans une cocotte, couvrir d’eau, ajouter le citron coupé en rondelles et un peu de sel. Porter à frémissement et écumer régulièrement.
Pendant ce temps éplucher et laver les légumes. Couper les légumes grossièrement.
Couper les champignons en 4.
Retirer la poule de la cocotte et la nettoyer à l’eau claire.
Vider l’eau de la cocotte et nettoyer la cocotte.
Remettre la poule dans la cocotte, ajouter les légumes, les herbes aromatiques, le cube et les champignons. Saler, poivrer. Porter à ébullition.
Fermer la cocotte et laisser cuire 45 min.
Dans une casserole faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger. Ajouter 2 louches du bouillon de la poule et mélanger au fouet à main pour éviter les grumeaux.
La sauce va épaissir, ajouter une louche au fur et à mesure que la sauce s’épaissie jusqu’à obtenir à contenance désirée. Il vous reste à ajouter la crème fraiche et la sauce est faite. (Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter une cc de moutarde à l’ancienne pour relever le goût ou encore y mettre quelques cornichons coupé en rondelles).
Dans un plat de service déposer la poule et les légumes autour, dans une saucière verser la sauce. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz.
Servir bien chaud !
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Mots-clés: béchamel, bouillon, carotte, champignon, navet, poireaux, poule, poule au pot, poulet, sauce blanche, volaille
Une portion (env. 170 g) :
Calories 155 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 11,8 g
Lipides 6,8 g
Publié par assiettecoquette
