Tajine d'agneau aux pruneaux, aux abricots et aux amandes
Une recette de plat maison par assiettecoquette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 épaule d’agneau coupée 1 oignon 1 échalote 2 gousses d’ail ½ bouquet de persil ½ bouquet de coriandre 3 cs d’huile d’olive 1 cc de cannelle en poudre ½ cc de cumin ½ cc de gingembre ½ cc de ras el hanout 1 sachet de colorant alimentaire Sel, poivre Quelques pruneaux Quelques abricots moelleux 1 belle poignée d’amandes torréfiées 2 cs de miel
Préparation:
http://assiettecoquette.over-blog.com/
Hacher l’oignon, l’ail, l’échalote.
Dans une cocotte faire chauffer l’huile d’olive et ajouter la viande. Faire dorer la viande sur toutes ses faces. Lorsqu’elle est bien dorée ajouter l’oignon, l’ail et l’échalote. Faire revenir 5 min en remuant.
Hacher le persil et la coriandre.
Ajouter à la viande le sel, le poivre, la cannelle, le cumin, le gingembre, le ras el hanout et le persil et la coriandre.
Couvrir d’eau. Ajouter le sachet de colorant alimentaire et le miel.
Porter à ébullition.
Fermer la cocotte et laisser cuire 45 min.
Pendant ce temps faire gonfler les abricots et les pruneaux à la vapeur.
Lorsque la viande est bien cuite, disposer dans un plat ajouter les fruits sec et les amandes. Napper avec la sauce.
Déguster avec un bon pain fait maison !
Mots-clés: abricot, agneau, amandes, cannelle, coriandre, miel, persil, pruneaux, safran, tajine, tajine agneau, tajine pruneaux
Une portion (env. 60 g) :
Calories 148 kcal
Protéines 0,6 g
Glucides 11,7 g
Lipides 10,0 g
Publié par assiettecoquette
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- reva a trouvé ça délicieux!.
- mamancbon! a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
ça à l'air super bon !!
la tite moi
J adore les tajines. Merci pour la recette
Notre am❤ur de cuisine
J'adore ces recettes de tajine le tiend est une trés belle recette.((((((((((((