INGRÉDIENTS :
* 800g de bœuf haché
* 2 c.à soupe de ketchup
* 2 jaunes d’œuf
* Sel, poivre
* 2 c.à soupe de moutarde
* 3 c.à soupe d'huile d'olive
* 2 c.à soupe d'oignon blanc où d'échalote
* 2 c.à soupe de persil plat (frais de préférences)
* 2 c.à soupe de Worcestershire (sauce)
* 2 c.à soupe Câpres
Mélanger ensemble le Worcestershire - le ketchup - Sel, poivre - la moutarde - l'huile d'olive. Rajouter à la préparation les 2 jaunes d'oeufs et tous les ingrédients hachés. Bien mélanger le tout.
Dans un saladier mélanger la viande à la sauce. Réservez au réfrigérateur, filmer le plat jusqu'au moment du service.
Avec un emporte pièce, on fait de joli dome pour un service à l'assiette, une feuille de Basilic pour le fun et une grosse part de frites maison.
Conseils et Astuces :
* Ce plat doit être relevé, donc ses condiments sont assez épicés.
* Il est servi avec des frites, salade verte en plat principal.
* On peut utiliser du contre-filet ou de la bavette ; la pièce de viande choisie doit être maigre.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 715 kcal
Protéines 34,4 g
Glucides 0,0 g
Lipides 61,4 g
Publié par La cuisine de véro
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm quel délice! bisousss