Buche citron meringuée
Magnifiqueeeeeeeeeeeeee - Invité
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Une génoise nature pour la recette voir :framboisier dans toutes mes recettes,pour la creme citron j'ai fait une buttercream aromatiser citron voir dans toutes mes recettes,puis pour la meringue:200g de sucre,5Cl d'eau,75G de blancs d'oeuf
Préparation:
Donc étalez la buttercream au citron sur la génoise nature et rouler votre génoise puis mettre au frais le temps de monter votre meringue. Pour la meringue mettre l'eau et le sucre dans une casserole, porter a ébulition, pendant ce temps battre les blancs en neige au robot, lorsque le sucre atteint 118° verser sur les blancs tout en continant de battre jusqu'a complet refroidissement, sortir la buche et recouvrer là de meringue, puis donner un coup de chalumeau c pret !
Une portion (env. 40 g) :
Calories 103 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 24,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par fatima84
15 commentaires
Invité
très bonne la buche je l'ai bien reussie très bonne recette mais j'ai eu un petit problème comme j'avais fait la buche la veille le biscuit avait absorbé un peu la meringue donc le gateau etait moins moelleux. quelqu'un a-t-il une solution à ce problème?
Vivire
Wahouu !! on dirait que cette bûche sort de chez le pâtissier, un grand bravo à toi tu es une chef et merci pour la recette
avenieres
je vais la faire elle donne trop envie !!
jamie
oops! pas de chalumeau!! la crème fondrait au four...
jamie
je l'ai enfin trouvée! ma buche de Noël. Merci
jeanmerode
trés belle buche,bravo,chapeau bas,je te mets sur ma liste d amis ,envie de partage avec toi,bisous
Cré@tions M@rie
J'en reste sans voix et en plus j'adore le citron
elianore
bonjour fatima
en la regardant ainsi elle me donne l,eau a la bouche je te souhaite deja une bonne fetes
a bientot
Invité
magnifiqueeeeeeeeeeeeee
la caille
Ben voilà, je n'ai plus à chercher mon dessert pour les fetes . Merci