pour la génoise:2 oeufs50g de sucre50g de farine
Pour la mousse passion :300g de coulis de passion500ml de creme liquide100g de sucre
Pour le miroir:250g de coulis de passion2 feuilles de gélatine100g de sucre
Préparation:
Pour la génoise voire dans toutes mes recettes, pour la mousse faire ramolire la gélatine dans l'eau froide, mettre le coulis passion dans une casserole avec le sucre et faire chauffer ajouter la gélatine et laisser refroidir en attendant qu'il refroidisse monter la creme liquide en chantilly puis une foi le coulis froid l, incorporer a la chantilly puis coulé votre mousse sur la génoise creclé mettre au frais, pour le miroire passion mettre le coulis et le sucre dans une casserole a chauffer, faire ramolire les feuilles de gélatine puis les incorporer au coulis bein mélanger laisser refroidir et couler sur votre mousse passion laissé au frais au moin 3h
Une portion (env. 180 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 47,5 g
Lipides 10,9 g
Publié par fatima84
Outbrain
14 commentaires
degrave
bsr combien faut t'il de gélatine pour la mousse svp
Invité
je vois pas les ingredients ? c'est normal?
Invité
COUCOU ma pâtissière préféré, j'ai perdu tout mes contact sur mon portable donc desole si je te réponds pas......je te verrai à l'école.
Bonsoir fatima 84, écoute je suis éblouie par tes recettes de pâtisserie, c'est tout simplement magnifique, j'aime aussi faire la pâtisserie, et vraiment les tiennes sont très jolies, merci à toi, continue tu es très douée, bravo, bonne soirée , biz
Femme, 42 ans Vaucluse je suis fan de dessert surtout ceux à base de speculoos et d'ailleurs mes trois enfants sont ravis de donner leurs avis sur les différentes recettes que je faits!!!!!!!
j'aime la cuisine et satisfaire ma gourmandise et bien entendu les amours de ma vie à savoir mon mari et mes 3 enfants
le mélange sucré salé, les abats, les hypocrites, les jaloux, les menteurs
14 commentaires
degrave
bsr combien faut t'il de gélatine pour la mousse svp
Invité
je vois pas les ingredients ? c'est normal?
Invité
COUCOU ma pâtissière préféré, j'ai perdu tout mes contact sur mon portable donc desole si je te réponds pas......je te verrai à l'école.
fatima84
tu a tout a fait raison g oublié de le précisé j'ai rectifié,merci
Invité
bonsoir fatima, tu precise la gelatine pour le mirroir mais pas pour la mousse?
chevrefeuille14
Bonsoir fatima 84, écoute je suis éblouie par tes recettes de pâtisserie, c'est tout simplement magnifique, j'aime aussi faire la pâtisserie, et vraiment les tiennes sont très jolies, merci à toi, continue tu es très douée, bravo, bonne soirée , biz
sakina
peut on remplacer le fruit de la passion par un autre fruit? merci
fatima84
Si c bien présiser dans la recette
LE MASSON
Bonjour,
Est-ce qu'il faut de la gélatine pour faire la mousse à la passion. Vous ne le précisez pas.
Merci.
fatima84
tu remplacé la gélatine par de l'agar agar tu met 2cac