Entremet PASSION FRAMBOISE
Toujours aussi superbe,quel talent - jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
une génoise nature:voir dans mais recette,
pour l'insert framboise200ml de coulis de framboise,2 cas de sucre,2 feuilles de gelatines
pour la mousse framboise:200ml de coulis de framboise,2cas de sucre,200ml de crème liquide,une feuilles de gélatine
pour la mousse passion:300ml de coulis passion,3cas de sucre,400ml de crème liquide,2 feuilles de gélatine
pour le miroir passion :2 feuilles de gélatine,3 cas de sucre,300ml de pulpe de fruits de la passion(g u la chance que ma belle sœur m'en est apporter de repuplique dominicaine,une turie,merci NADIA)pour la déco c comme vous le sentez
Préparation:
Prendre un moule en silicone demie sphere pour l'insert, chauffer le coulis et le sucre puis ajouter la gélatine couler dans votre moule et mettre au congélateur une nuit, le lendemain démouler votre insert framboise et diposé le au centre de votre génoise. Préparer la mousse framboise, faire chauffer le coulis avec le sucre et ajouter la gélatine, laisser rfroidir en attendant monter votre crem en chantilly, posser votre cercle sur la génoise en laissant 5 cm de génoise or du cercle, puis mélanger le coulis a la chantilly puis couler votre mousse sur la génoise, mettre au frai le temps que la mousse préne, procéder de la meme maniere pour la mousse passion puis mettre au frais pour que la mousse préne, pour le miroir passion : vider vos fruits de passion dans une casserole avec le sucre et la gélatine et faire chauffer, laisser refroidir puis couler votre miroir sur la mousse passion et remettre au frais, laisser reposer une nuit au frais
Mots-clés: m
Une portion (env. 60 g) :
Calories 104 kcal
Protéines 1,3 g
Glucides 1,3 g
Lipides 10,1 g
Publié par fatima84
Votes
- chadiray a trouvé ça délicieux!.
- assiettecoquette a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
jeanmerode
toujours aussi superbe,quel talent
choupette two
très beau gateau comme d'hab !!
fatima84
Je testerais la prochaine fois,merci
assiettecoquette
Entremet passion, l'un de mes préférés, avec la mousse framboise et son insert, ça doit bien adoucir le côté acide de la passion, mariage parfait. Si je peux me permettre, je te conseille d'essayer entremet passion avec une chantilly au chocolat blanc, c'est hyper bon !!!
Bisous ))
fatima84
merci chadiray,teste le c une turie!!!!!!!!!
chadiray
ohh la la je bave!! lol il a l'air trop bon il faut vite que je le teste, bisou.