MACARONS AUX SPECULOOS
Une recette de dessert excellente par fatima84
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 Blancs d'oeufs 200 G de sucre glace 125 G de poudre d'amandes 30 G de sucre en poudre 4 Biscuits spéculoos Du beurre de spéculoos Colorant alimentaire rouge, jaune et vert
Préparation:
Mixer les biscuits pour les réduire en poudre puis les tamiser avec le sucre glace et la poudre d'amandes dans un cul-de-poule.
2 Monter les blancs en neige ferme puis ajouter une cuillère de sucre quand ils commencent à prendre. Ajouter le reste et fouetter à vitesse maximale. Les blancs doivent faire des pics en enlevant le fouet. Ajouter ensuite 5 gouttes de chaque colorant dans les blancs fermes. Bien mélanger.
3 Saupoudrer peu à peu la poudre bien tamisée dans les blancs et mélanger à la Maryse.
4 Sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque du four, dresser des petits dômes de 3 cm à la poche (douille lisse). Comme les macarons vont s'étaler, attention de bien laisser de l'espace entre chaque petit tas. Laisser croûter (reposer) entre 30 et 45 minutes au moins. Étape indispensable pour éviter qu'ils ne craquellent.
5 Enfourner pour 12 minutes à 150°C.
6A la sortie du four laisser sécher et refroidir.
Coller les coques de macarons deux à deux avec une cuillère de beurre de spéculoos.
Pour finir... Adapter le temps de cuissons en fonction du four, les macarons ne doivent pas dorer.
Une portion (env. 60 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 5,6 g
Glucides 8,3 g
Lipides 10,6 g
Publié par fatima84
Votes
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- campanule a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
7 commentaires
Caroline
Bonjours a vous c'était pour avoir un avis, j'ai fais des macarons il n'y a pas très longtemps exactement comme vous avez expliquer et quand je les ai sorti du fou il était nickel! Lisse dessus et il y avais la collerette! Mais une fois sorti ils se sont applati et quand j'ai voulu les décoller il était tout moue je pouvais même pas les décoler!
Qu'est-ce que j'aurais ou rater? Merci d'avance !
chahira
bien et merci.j'ai fais les macarons mais le probleme que il ne monte pas.ou est le probleme?
Mirabelle 54
Fatima, comme d'habitude tu nous rend fous avec tes gâteaux, 20/20 , Excellent ! BRAVO
cece69
miam miam!!!!!!!!
campanule
très belle recette,et en plus ils sont très beaux,merci pour le partage
fatima84
Merci MELAYERS pour tout te dire je compte meme plus les fois ou je les ais raté,mais la je suis assez fiere de moi
melayers
macarons fait une fois bien réussi la deuxième fois la cata hihi!!! ils son beau bisou