Mini éclairs au café et chocolat
Ils sont magnifiques, bravo .! - elisaht
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
pate a choux:250ml d'eau,100g de burre,10g de sucre,5g de sel,150g de farine,4 oeufs.Pour le fondant :500g de sucres,150g d'eau.Pour la creme patissiere:500ml de lait,3 oeufs,50g de sucre,1sachet de sucre vanille,50g de farine+ de l'extrait de café+ 2cuillere de cacao100%
Préparation:
Pour la pate a choux voir la recette dans mon profil. Pour le fondant mettre le sucre et l'eau dans une casserole porte a ebulition a 175° puis metre a refoidir dans un saladier d'eau froide et faite tombe la t° a 50° puis au fouet electrique battre jusqu'a obtenir une consistance epaisse et blanche et metre de l'arome cafe pour les eclaires au cafe et une cuillere a cacao pour les eclaires au chocolat. Pour la creme patissiere blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanille et melange avec le lait sur le feux et ajouter la farine et battre jusqu'a obtenir la consistance desire, puis prendre la moitier de la creme patissiere et mettre l'arome cafe et melanger faire pareille avec l'autre moitier en ajoutant une cuillere a cafe de cacao en poudre. Faire un trou sur le cote de l'eclarire et remplire de creme patissiere avec une poche a douille et prendre votre fondant aromatisser et le mettre dessus. Bon appetit !!!!!!!!!
Une portion (env. 130 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 25,6 g
Lipides 3,8 g
Publié par fatima84
17 commentaires
fatima84
je t'en prie manel , ton petit commentaire me fait plaisire,dit a ta maman de continuer a vous régalez!!!!
manel
cher fatima ma mere a essayé té recettes elle a adorer les éclair au chocolat les brioche, les croissant elle les a tous réussite merci pour les recettes c manel
pegg
ok c bon g trouver merci
fatima84
tu trouveras la recette en cliquant sur toutes mes recettes elle est en derniere page
pegg
bonjour,
je ne trouve pas votre recette pour la pate a choux pourriez vous me dire ou la trouver merci
Invité
je ne compprenp pas il n'y a pas de cuisson ??
fatima84
merci a tous et je suis contante que tu est réussis la recette lady!
Lady
pourquoi invité , tu n'a pas la recette en haut de ta page quand tu pose un commentaire ?? car moi si
Invité
J aurais aimer voir toute la recettes des éclaires dans la meme page !!!! merci q. meme .
Lady
comme prévue je vous annonce lol !! que j ai fait les mini éclairs avec votre pâte a choux, il sont super beau bien monté je préfère votre recette , je voulais aussi vous dirent que j adore se site de cuisine je l'ai mi dans mes favories .Merci