Bavarois framboise chocolat blanc
Félicitation ce gâteau est magnifique - siaskas
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4oeufs100g de sucre80g de farine
Pour la mousse framboise:300g de coulis de framboise80g de sucre2feuilles de gélatines40cl de creme liquide
Pour la mousse chocolat blanc:100g de chocolat blanc20cl de creme liquideune feuilles de gélatine
Pour le miroir a la framboise:165g de coulis de framboise50g de sucreune feuilles de gélatine
Préparation:
Faire la génoise vous trouverez la recette dans toutes mes recettes, pour la mousse framboise faire chauffer le coulis et le sucre ajouter la gélatine ramoli au préalable et laisser refroidir, monter la creme en chantilly et incorpore petit a petit au coulis de framboise, mettre la génoise dans votre cadre et recouvrir avec la mousse framboise mettre au frais 1h, faire la mousse au chocolat blanc dans une casserole mettre un peu de creme liquide pour faire fondre le chocolat blanc et ajouter la gélatine et laisser refroidir monter la creme en chantilly et l'incorporer petit a petit au mélange sortir le gateaux du frigo et mettre le mélange et remetttre au frais 1h faire chauffer le coulis de framboise ajouter la gélatine laissé refroidir et mettre sur le gateaux et remettre au frais 1h décoré laisser la nuit au frais.
Mots-clés: chocolat
Une portion (env. 210 g) :
Calories 406 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 46,4 g
Lipides 16,9 g
Publié par fatima84
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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17 commentaires
Cacky
Bonjour,
Cette recette est magnifique et délicieuse!! J'aurais juste aimé savoir la taille de votre moule pour pouvoir adapté au mien car je me suis retrouvée un peu à court de glaçage la dernière fois..
Félicitation encore vraiment délicieux.. Même mes sportifs anti-gâteaux en ont repris deux fois!!!
Merci!
fatima84
oui tu peut remplacé la gélatine par de l'agar agar,une cuiellere a café,pour le coulis de framboise je l'es acheter au supermarcher mais tu peu le faire maison
fouz
j'aimerais aussi savoir si le coulis de framboise (avec framboise, eau sucre sans gelifiant)on peut le faire nous meme, ou est ce qu'il faut acheter du coulis gélifié des supermarché?Merci
fouz
Bonjour j'aimerais savoir si on peut remplacer la gelatine par de l'agar agar, si oui en quelle quantité? merci
mariamour
au magasin chinois j'ai vu de la gelatine halal
fatima84
Bonjour rachida,et merci ,pour la gélatine halal c ma mere qui me la raporté du bled mais tu peut en trouvé sur internet
rachida
bonjour fatima
magnifique vos recettes mais ou peut on trouver de la gélatine halal??
audrey62
Je trouve vos recettes genial fatima , moi j'ai juste fait des verrines mousse framboise mousse chocolat blanc mes amis se sont regalés encore merci.
cece69
oh tres joli gateau
bisous!!!
sisirena
fabuleux!!!!!!
bizzzzzzzzzzzzz