BUTTERCREAM
Une recette de dessert simple et rapide par fatima84
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
50G d'eau120G de sucre50G de blancs d’œuf180G de beurre a température ambiante et l’arôme de votre choix
Préparation:
Mettre l'eau et le sucre dans une casserole et porter a ébilulition, mettre les blancs dans le robot et monter en neige, puis ajouter le sirop sur les blancs comme une merigue italienne, laissez fouetter jusqu'a ce que le mélange retombe en température puis y ajouter le beurre pommade petit a petit sans cessé de battre cela va faire des grumeaux mais c'est normale continuer de battre (attantion il faut que le beurre et la meringue soit a la meme temperature) et voila c pret vous pouvez l'aromatisé selon vos gout : chocolat, vanille, citron, café, ect.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 229 kcal
Protéines 0,5 g
Glucides 14,5 g
Lipides 18,0 g
Publié par fatima84
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
22 commentaires
Farah
Wow super truc , ça donne envie
Invité
Merci beaucoup pour la recette, je l'essaye le plus vite possible mais combien de temps la crème peut se garder et comment ?
Invité
merci !!
avenieres
je les mis sur la buche apres je savais pas ce que c'tait un beurre pommade donc j'ai travailler mon beurre avec les doigt mais je pense que les blanc pouvait etre chaud s'est peut etre la cause merci d'avoir repondu en tout cas elle etait belle merci beaucoup je veux tellement la reussir !!
fatima84
pourquoi tu la mis au frigo tu l'utilise imédiatement ,tu la mes sur tes cup cakes,ou sur ta buche ou autre moi il m'en rester aprés avoir garnis mes cup cakes et je les mis au frigo elle a durci et aprés c dur de sans servir,ensuite c pas normale que ton beurre et caillé tu as du mettre le beurre dans les blancs trop chaud
avenieres
j'ai eu un soucis dans ma preparation lorsque je l'ai sorti du frigo le beurre etait comme caillé et du liquide etait au fond pourquoi !!! le beurre doit etre comme lorsque je le mets dans les blancs
avenieres
j'ai un petit soucis dans ma creme quand j'ai sortis la creme du frigo le beurre etait comme caillé et il y avait tout le liquide en dessous pourquoi ?lebeurre doit etre dure quand on le melange au blanc
Invité
MERCI JE TESTE DEMAIN §
fatima84
pour l'aromatisé au ctron g mis le jus d'un citron dans le sirop et les zeste daans les blancs d'oeufs
avenieres
je voudrais savoir la quantite de citron