fatima84

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Entremet au caramel beurre salé

Un gateau superbe bravo il et magnifique bisou - melayers

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

8 Commentaires

371

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Une génoise nature voir dans toutes mes recettes, un croustillant praliné: 100g de crêpes dentelles , 200g de praliné ,
Mousse caramel: 100g de sucre,40g de beurre,20cl de creme liquide ,2feuilles de gélatine , 50cl de creme liquide
Miroir caramel: 200g de sucre, 40g de beurre, 20cl de creme liquide , une feuille de gélatine
Puis décoré a votre convenance

Préparation:

recette Entremet au caramel beurre salé Cerclé votre génoise puis émietté vos crêpe dentelle dans un saladier ajouter le praliné bien mélanger et l'etalé sur la génoise a l'aide du cuillère, mettre au frais. Pour la mousse caramel, préparé votre caramel dans une casserole cuir le sucre et ajouter le beurre et la creme et laisser réduire puis ajouter les feuilles de gélatine au préalable ramollie dans l'eau froide, en attendant que le mélange tiédisse monter votre creme en chantilly puis incorporé le caramel a la chantilly verser le la mousse dans votre cercle sur le croustillant puis bloquer au congélateur en attendanaffaire le miroir caramel, posséder de la même manière que le 1 er caramel et laisser tiédire puis verser le caramel sur la mousse caramel et mettre au frais une nuit il n'en serat que meilleure, puis décoré a votre convenance. recette Entremet au caramel beurre salé

Une portion (env. 50 g) :
Calories 135 kcal Protéines 1,0 g Glucides 21,0 g Lipides 4,5 g

Publié par fatima84

Ça a l'air bon !

8 commentaires

Vasseur

Bonjours, je vais faire cette recette mais j'aimerais savoir quand il y a marquer bloquer au congélateur c'est tout une nuit ? Combien de temps doit-je le bloquer au congélateur ? Merci

dimanche, 05 février 2017, 18:41 # -