Trois chocolat
Une recette de dessert chocolatée par fatima84
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour la génoise:3oeufs100g de sucre100g de farine
Pour la mousse chocolat noir 100g de chocolat noir20cl de creme liquide1 feuille de gélatine(hallal)pour le chocolat au lait et blanc pareille pour le glaçage un peu d'eau 3cas cacao non sucre3cas sucreet une feuille de gélatine
Préparation:
Pour la génoise battre les oeufs en mousse et ajouter le sucre tout en continuent de battre puis ajouter la farine délicatement et mettre dans un moule beurré et fariné et enfourner a 180° 10 min, pour les mousses faite chauffer 2 cas de creme liquide et y faire fondre le chocolat et ajouter la feuille de gélatine ramolie et bien éssorer dans le chocolat et laisser refroidir monter 20 cl de creme en chantilly et incorporer au chocolat faire de meme pour la mousse au chocolat au lait et chocolat blanc, poser votre génoise dans le fond de votre cadre de patisserie et mettre la 1 er couche de chocolat puis mettre au frais 1h et faire dememe pour les 2 autre mousse.
Mots-clés: chocolat
Une portion (env. 70 g) :
Calories 183 kcal
Protéines 4,5 g
Glucides 24,6 g
Lipides 6,0 g
Publié par fatima84
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16 commentaires
Maureen
Bonjour Fatima,
Tout d'abord, bravo pour vos jolies recettes qui me font littéralement craquer !
Ensuite, je tenais à vous poser une question technique concernant la confection de la mousse au chocolat blanc.
J'adore le gâteau trois chocolats mais je rate toujours la mousse au chocolat.
Lors de mes deux tentatives, la mousse au chocolat blanc était granuleuse et vraiment pas agréable au palais.
Est-ce que vous sauriez à quoi cela est dû ?
Merci pour votre réponse et bonne continuation !
chevrefeuille14
bonjour fatima84,
Je viens de regarder tes recettes et ce n'est pas la première fois, je vais faire pour l'anniversaire de ma fille (31 ans), le 26 janvier , merci pour cette belle présentations, je te donnerais des nouvelles , leurs avis à mes invités, bonne journée bisous
anais6490
Magnifique! Et j'adore les prénoms!!!
francisca07
tres beau
fatima84
bonjour le chocolat marque carrefour mais tu peut utiliser n'importe quelle marque sa changeras rien ,maintenant s'il a fait des blocs c qu'il faut quand méme attendre que le chocolat blanc refroidisse un peu et tu incorpore la chantilly au fur et a mesure pas d'un coup aussi non elle risque de retombé voila j'éspére avoir répondus a ta question et merci!
Invité
bonjour fatima vos recettes sont super j'ai essayé le bavarois framboise super!!! par contre quel chocolat utilisez vous car j'ai prit du chocolat en plaque normal mais j'ai eut des difficultés a incoporé la chantilly le chocolat faisait des blocs.
merci de votre réponse et encore bravo pour vos recettes.
fatima84
je suis de camaret c a22km d'avignon
mine13
magnifique!!!!!!!je vois que tu es du vaucluse ou exactement?
Assaada
magnifique
siaskas
Miam une pure merveille,quel talent Fatima !!!!! Bisous