Cookies (Thibaud et Yann) photos perso version française & allemande

Mélanger le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille puis mélanger
Dans un deuxième récipient, mélanger la farine, la maïzena et le bicarbonate
Mélanger les deux préparations jusqu’à obtenir une pâte homogène puis ajouter les noix et pépite de chocolat.
Laisser reposer la préparation au frigo pendant au moins une nuit entière
Faire des morceaux en forme de cônes avec le plus de hauteur possible et une base pas trop large
Disposer sur une plaque de pâtisserie avec du papier cuisson. Enfourner à mi-hauteur 180° C pendant 8 minutes. Les cookies doivent légèrement dorer et rester un peu cru à l’intérieur.

Ci-dessus la recette telle que reçue.

Perso j’ai doubler les ingrédients et j’ai obtenue 45 cookies, bien sur un peu plus petit que ceux de mes adorables voisins que je remercie pour le partage de cette super recette.

- 230 G de beurre pommade (beurre doux, vous pouvez aussi utiliser du beurre demi-sel, mais attention aux proportion car sinon les cookies donnent trop soif).

260 g de sucre roux (très fin, c’est important)
200 g de sucre semoule blanc
2 œuf à température ambiante
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
380 g de farine
100 g de maïzena (fécule de mais)
400 g de pépites de chocolats (gros morceaux) Une plaque de Nestlé dessert Noir et une plaque de Nestlé dessert Corsé coupé en grosses pépites
100 g de noix (à caraméliser avec un peu de sucre et d’eau)

Deutsche version mit hilfe von google ü bersetzer.

Cookies (Thibaud und Yan).

Für etwa 12 große Plätzchen.
- 115 G weiche Butter (Butter können Sie auch gesalzene Butter dazu verwenden, aber aufgepasst kann durstig machen).
- 130 G brauner Zucker (sehr fein, das ist wichtig).
- 100G weißer Zucker.
- 1 Ei bei Raumtemperatur.
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt.
- ½ Teelöffel Backpulver.
- 190 G Mehl.
- 50 G Speisestärke (Maisstärke).
- 200 G grobe Schokoladestü cke.

- 50 G Nü sse (mit ein wenig Zucker und Wasser karamellisieren).

Butter und Zucker glatt rü hren.
Fü gen Sie das Ei und der Vanilleauszug zu und mischen
In einer zweiten Schü ssel das Mehl, Maisstärke und Backpulver mischen
Mischen Sie die beiden Präparate, bis die Masse glatt ist und fü gen Sie dann Nü sse und Chocoladestü cke hinzu
Lassen Sie das Präparat im Kü hlschrank für mindestens eine ganze Nacht stehen
Kegelförmige Stü cke formen mit der größtmöglichen Höhe und nicht zu breiten Basis
Diese auf ein Backblech mit Backpapier ausgelegt verteilen. Bei 180 ° C für 8 Minuten auf mittlerer Ofenhöhe backen.. Cookies sind leicht braun und bleiben innen ein bisschen roh

Oberhalb so wie ich das Rezept erhalten habe.

Persönlich habe ich die Zutaten verdoppelt und somit 45 Cookies bekommen.