Foie de veau à la sauge et aux oignons
Servir avec des pommes de terre rissolées
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients
- 2 gros oignons
- ½ cs de beurre
- 1,5 dl de vin blanc
- sel
- poivre
- 1 cs de beurre à rôtir
- 600 g de foie de veau émincé
- 2 brins de sauge
Préparation:
pour 4 personnes Préparation : env. 20 min. Ingrédients- 2 Gros oignons. - ½ Cs de beurre. - 1, 5 Dl de vin blanc. - sel - poivre - 1 Cs de beurre à rôtir. - 600 G de foie de veau émincé. - 2 Brins de sauge. |
Préparation
1. Couper les oignons en deux, puis en lamelles. Chauffer le beurre y faire suer les oignons. Mouiller au vin blanc, saler. Laisser mijoter 8-10 min.
2. Entre-temps, chauffer le beurre à rôtir dans une deuxième poêle. Y saisir les morceaux de foie sur chaque côté à feu vif pendant env. 2 min. Saler et poivrer. Réduire la chaleur. Effeuiller la sauge et la faire revenir brièvement avec le foie. Ajouter les oignons et la sauce à la viande, puis mélanger. Servir immédiatement.
Servir avec des pommes de terre rissolées.
Valeur nutritive par personne env.
1210 KJ | 290 kcal | Lipides : 11 g | Protéines : 30 g | Glucides : 13 g.
Mots-clés: foie de veau, rapide, sauge
Une portion (env. 230 g) :
Calories 257 kcal
Protéines 29,9 g
Glucides 2,3 g
Lipides 6,9 g
Publié par abessard
3 commentaires
abessard
Merci Babaco pour votre message, moi aussi j adore le foie. Bisous
Babaco
Super bon pour qui apprécie le foie ! Accompagné de spätzlis et d'une salade, un régal !
katcelau
miamissime j adore le foie biz kat