Galette à la cannelle du Toggenbourg CH / Toggenburger Zimtfladen
Une recette de burger proposée par abessard
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pâte à gâteau200 g Farine0.5 cuillère à thé Sel75 g Beurre, en morceaux (froid)1 dl / 10 cl Eau Farce200 g Sucre2 Oeufs2.5 dl = 25 cl Crème entière2 cs Cannelle1 ct Clous de girofle en poudre150 g Farine1 ct Poudre à lever3 cs Confiture de framboises
Préparation:
Pâte à gâteau
200 g de Farine
0, 5 cuillère à thé de sel
75 g de beurre froid en morceaux
1 dl / 10 cl d’eau
Farce
200 G de Sucre.
2 œufs
2, 5 Dl = 25 cl de crème entière.
2 Cs de Cannelle.
1 Ct de clous de girofle en poudre.
150 G de farine.
1 Ct de poudre à lever.
3 Cs de confiture de framboises.
Pâte à gâteau
1.Mélanger la farine avec le sel, puis ajouter le beurre en morceaux.
Travailler à la main en une masse uniformément grumeleuse.
2. Ajouter l’eau, rassembler rapidement en.
Pâte souple sans pétrir.
Applatir et filmer la pâte et mettre 30 minutes au frais.
Farce
2. Mélanger sucre et oeufs au fouet a main, jusqu'à ce que vous ayez une masse mousseuse qui à doubler de volume.
Ajouter la crème et les épices, mélanger la farine et la poudre à lever que vous mélangerer à la masse.
Etaler la pâte sur un peu de farine, pour un moule d'environ 32 de diamètre.
La mettre dans votre moule en ayant mis éventuellement un papier cuisson au fond, ceci dépend de votre moule.
Bien piquer le fond avec une fourchette.
Y étaler la confiture de framboises, puis répartir votre farce dessus.
Moule : Pour un moule d'environ 30 cm de diamètre. 30 cm Ø
Cuisson : env. 35 Min. au milieu du four préchauffé à 180° chaleur tournante.
Sortir du four, laisser légerement refroidir et sortir du moule.
Laisser refroidir sur une grille.
Mots-clés: cannelle, Pâtisserie, Spécialité régional Suisse, Toggenbourg
Une portion (env. 170 g) :
Calories 578 kcal
Protéines 7,0 g
Glucides 80,0 g
Lipides 22,6 g
Publié par abessard