Tortilla aux poireaux avec airelles
Une recette de plat inventive par abessard
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Ingrédients
- 700 g de pommes de terre riches en amidon
- 150 g de poireaux
- 5 oeufs
- 100 g de fromage à raclette au poivre
- 100 g de compote d’airelles
- beurre à rôtir
- sel
- poivre
Préparation:
pour 4 personnes Préparation : env. 20 min. Ingrédients- 700 G de pommes de terre riches en amidon. - 150 G de poireaux. - 5 Oeufs. - 100 G de fromage à raclette au poivre. - 100 G de compote d’airelles. - Beurre à rôtir. - sel - poivre |
Préparation
1. Couper les pommes de terre en rondelles de 2 mm d’épaisseur. Couper les poireaux en deux, puis en fines lamelles.
2. Faire chauffer le beurre à rôtir dans une poêle résistante au four. Ajouter les pommes de terre. Saler, poivrer. Les faire revenir à feu doux pendant env. 20 min jusqu’à coloration dorée. Retourner fréquemment les pommes de terre. Chauffer le four à 200 °C (chaleur de voûte) et glisser la grille dans la deuxième rainure depuis le haut. Battre les oeufs dans une jatte. Râper le fromage avec la râpe à röstis. Ajouter le poireau et le fromage aux pommes de terre. Mélanger le tout dans la poêle pendant un court instant. Verser les oeufs par-dessus. Faire dorer la tortilla encore pendant 5 min à feu doux sans mélanger. Glisser ensuite la poêle dans le four et finir la cuisson de la tortilla pendant env. 5 min en laissant la porte du four ouverte. Renverser le tout sur une assiette et accompagner d’airelles.
Valeur nutritive par personne env.
1500 KJ | 300 kcal | Lipides : 14 g | Protéines : 21 g | Glucides : 35 g.
Mots-clés: airelles, fromage, oeufs, poireaux, pommes de terre
Une portion (env. 330 g) :
Calories 341 kcal
Protéines 16,2 g
Glucides 32,5 g
Lipides 13,0 g
Publié par abessard
4 commentaires
hanor
a fare merci meilleurs voeux
reva
merci pour ta recette j'adore bizz
martine03
Que de jolies recettes ''bravo" abessard
lola4512
tres bonne idée merci pour ta recette bonne soirée