Tagliatelle au cabillaud et tarama.

Préparation ;

-Faite déja cuire vos pâtes dans de l'eau salée.

Et une fois cuite les égoutée et vèrsé 2 c. a s. d'huile d'olive mélangé et gardé dans la casserole avec les couvercle.

-Pendant ce temp éplucher lavé et couper en fine lamelle l'ognion, la tomates (ne pas l'épépinée) la carotte et la courgette (en conserver la peau de la courgette) réserver ses différents légumes dans des bol respectif.

-Couper en petit dés le cabillaud, pas besoin d'être précis étant donnée qu'il va se défaire lors de la cuisson.

Dans un fait tout mettre chaufée une bonne noquette de beurre et faite y chauffée votre cabillaud.

-Ajouter ensuite l'ognion et faire blondir, une fois fait ajouter les courgettes et carotte et laissée mijoté 5 bonne minute.

Laver et hachée finement le persil.

Ensuite ajouté les tomates et le persil et refaire mijoter.

-Une fois que le jus des légumes à réduit déglacer avec le vin blanc.

Ensuite ajouter le concentre de tomate, le tarama et la creme.

Ajouter un sucre, sel et poivre et une pointe de cardamone.

Laisser cuire une quinzaine de minute à feu doux.

-Verser le tout sur les pâtes et si elle ne sont plus assez chaude remettre sur le feux quelque minute.

Ils ont envie d'essayer