Tagliatelle aux scampis ( la vrai recette italienne)
Une recette de plat très facile par davina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
500 G de scampis500 G de pâtes25 Cl de crème fraîche75 G de concentré de tomates2 Échalotes20 Cl de vin blancAil, basilic, 2 feuilles de laurier, origan1 SucreHuile d'oliveSel, poivre
Préparation:
Décortiquez les scampis et l'ail tres fin,
Faites-les revenir quelque minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive, en y incorporant l'ail.
Une fois qu'ils sont cuits, laissez-les dans une assiette sur le côté.
Faites bouillir de l'eau salée pour les pâtes.
Dans une casserole, versez le concentré de tomates avec un peu d'eau et 1 sucre, délayez et ajoutez les échalotes couper fin, le sel, le poivre, le laurier, le basilic et l'origan (vous pouvez ajouter une touche d'ail en plus si vous aimez bien car il y en a déjà dans la cuisson des scampis).
Après un petit remous, ajoutez la crème et le vin blanc.
Laissez la sauce à feu moyen et faites cuire les pâtes le temps nécessaire.
A 3 min de la fin de cuisson des pâtes, ajoutez les scampis cuits dans la sauce et laissez mijoter.
Epurez les pâtes et servez.
Bonne appetit.
Une portion (env. 360 g) :
Calories 1012 kcal
Protéines 18,2 g
Glucides 116,6 g
Lipides 40,1 g
Publié par davina
Votes
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40 commentaires
engels
délicieux..................
davina
Merci Marc ravie que cela plaise
marc
un délice
marc
j'essaie ce soir !
Alain.
Bonsoir Davina, puis-je ajouter de l'origan et du basilic frais ou en pot ?
Merci.
Gwen
J essaye dès ce soir. Hmmm
davina
Bien sur Phil juste un conseil que je vous donnerai,
Ces de ne pas joindre les scampis à votre préparation de suite.
Une fois que vous les aurait passer à la poêle réserver les dans un plat directement au frigo.
La sauce que vous préparez ensuite dans un autre plat au frigo.
Ensuite vous n'aurez plus qu' au moment de servir réunir les deux 3 à 4 min à la poêle pour réchauffer.
Phil
Peut-on préparer la sauce à l'avance, quelques heures ?
Pascal Padu
Testé ce soir ! Ma petite femme a adoré,....
Et moi aussi hein !
davina
Merci béa