Poulet korma
Recette qui me vient d'un ami indien.
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
6 Escalopes de poulet (ou de dinde en fonction des goûts)6 Gros oignons1 Cuillère à café rase de curry1 Cuillère à café rase de cumin1 Cuillère à café rase de curcuma2 Gousses d'ail écrasées20 Cl de crème fluide1 Brique de crème de coco (20/25cl) facultatifSel (modérément)Piment ou poivre selon les goûtsMatière grasse au choix
Préparation:
Éplucher et émincer les oignons.
Cuire le poulet coupé en morceaux (3 cm env), le faire revenir dans un peu de beurre, margarine ou huile (selon le choix) les ôter de la cocote et ajouter du beurre ou margarine (du ghee c'est mieux si vous en trouvez).
Laisser cuire les oignons à feu doux sans trop les colorer. Les ôter de la cocotte. Mettre les épice dans la cocotte afin de les "griller" légérement.
Remettre les oignons, ajouter la ou les crèmes fraiches. Cuire 5 à 10 mn a feu doux.
Mixer le mélange oigons/épice/crème au blender jusqu'à l'obtention d'une sauce crémeuse un peu épaisse.
La remettre dans la cocotte, y ajouter le poulet pour le réchauffer.
Servir avec du riz basmati nature ou safrané.
Une portion (env. 440 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 61,1 g
Glucides 8,7 g
Lipides 8,7 g
Publié par Acidivine
2 commentaires
Cuisineplaisir
Bonjour, merci pour le petit mot sur ma recette tartare de bœuf, j'aime bcp votre 1ere recette.
LynnieS
Miam miam, du vrai poulet korma ! Yum yum yummy !