Petits feuilletés à l'avocat pimenté, crevettes et coriandre

Décortiquer les crevettes puis les faire mariner dans de l'huile d'olive, huile de sésame, l'ail en poudre, citron, du paprika et une pincée de piment d'espelette. (je le fais en général la veille).

Enlever la peau et le noyau des avocats. Couper la pulpe en morceaux, puis la disposer dans un mixeur avec 1 cas de jus de citron vert et 1 cas d'huile d'olive.

Assaisonner de sel et de piment d'Espelette, puis mixer le tout très finement. Ajouter le lait et mixer à nouveau, puis verser la préparation dans un bol.

Faire revenir les crevette à la poêle pendant 10 minutes puis réserver.

Etaler la pâte feuilleté et former des cercles, triangles ou carrés à l'aide d'un emporte pièce. Les disposer dans une plaque allant au four et mettre à cuire pendant 20 minutes ou plus sur thermostat 6.

Laisser refroidir.

Garnir les feuilletés de guacamole et d'une crevette. Décorer avec une feuille de coriandre.

Se mange chaud ou froid.

Vous pouvez les passer au four 5 minutes avant de servir.

Ils ont envie d'essayer