Flan au citron vert
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 citrons verts, le jus d'un citron vert, 1 litre de lait écrémé, 6 oeufs, 150 gr de sucre, 1 cà soupe de maïzena.
CARAMEL: 20 morceaux de sucre, 1/2 verre d'eau.
DECORATION: Le zeste d'un citron vert.
Préparation:
Lavez les citrons et râpez leurs zestes finement. Dans une petite casserole, préparez le caramel avec les morceaux justes imbibés d'eau. Chemisez un moule de caramel et du zeste du premier citron.
Battez les oeufs avec le sucre, le zeste du deuxième citron et la maïzena. Ajoutez peu à peu le lait bouillant, en fouettant vivement. Laissez infuser 10 minutes. Passez la préparation aux tamis. Versez dans le moule. Placez le moule dans un grand plat rempli d'eau. Mettez à cuire au four à 160 °c. Après 45 minutes, retirez du four, laissez refroidir et mettez au réfrigateur. Au moment de servir, démoulez at arrosez de jus de citron et décorez avec le zeste.
Mots-clés: citron, citron vert, Flan
Une portion (env. 320 g) :
Calories 305 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 47,7 g
Lipides 3,2 g
Publié par aida du 31
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