Bûche au chocolat super facile

Délicieuse, assez facile à réaliser et légère - Isagimix

  • Recette de cuisine 4.56/5
4.6/5 (18 votes)
53 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour le biscuit : 100 g de farine,100 g de sucre ,4 oeufs ,1 pincée de cannelle, 1 pincée de sel ,
Pour la mousse: 350 g de chocolat noir amer ,75 g de beurre ,4 oeufs,

Préparation:










 
 


Préchauffer le four sur thermostat 7 (210°).

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouetter les jaunes avec le sucre, la cannelle et le sel juqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et bien mélanger.

Battre les blancs en neige et les incorpore délicatement à la préparation.

Couvrir une plaque à pâtisserie de 30 x 40 cm de papier sulfurisé. Y verser la pâte, l'étaler, glisser au four laisser cuire 10 à 12 minutes.

Mouiller un torchon, puis l'essorer. L'étaler sur le biscuit, retirer le papier sulfurisé et rouler ensemble biscuit et torchon. Laisser refroidir.

Préparer la mousse : casser le chocolat en morceaux. Le faire fondre au bain-marie avec 2 cuillerées à soupe d'eau (ou au micro-ondes pour ceux qui maîtrisent bien : c'est plus rapide).

Une fois le chocolat fondu, retirer le plat ou la casserole du bain-marie. Lisser le chocolat, ajouter les jaunes d'oeufs puis le beurre coupé en petits morceaux, en tournant sans cesse.

Battre les blancs en neige bien fermes et les incorporer à cette préparation au chocolat.

Mettre au réfrigérateur pendant environ 2 heures.

Au moment de garnir le biscuit, le dérouler et étaler la mousse sur la pâte en en réservant un quart.

Rouler le biscuit en enfermant la mousse. Envelopper la bûche dans du film alimentaire et laisser prendre 2 heures au réfrigérateur.

Retirer le film, poser la bûche sur un plat de service. Etaler la mousse restante dessus en formant des dessins évoquant une branche d'arbre.

Remettre 6 heures au frais.

Servir ou non accompagné d'une crème anglaise.

Voila


Et merci de laisser une appréciation svp !

Une portion (env. 130 g) :
Calories 485 kcal   Protéines 10,3 g   Glucides 34,8 g   Lipides 29,6 g  

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Ça a l'air bon !

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53 commentaires

Invité

nous allons essayer ça pour Noël avec mes enfants!!! en tout cas ça a l'air simple et bon!!! merci

MélissouMélissa

Ca a l'air tres bon je le noterais dans mon carnet de recette merci en tout cas de l'avoir poster sur internet .

axel

Super recette, merci beaucoup!

Pour décorer la buche et agrémenter le goût, j'ai mis quelques morceaux de pomme et de banane, je le conseille.

recette très facile et très bonne

magali

Bonsoir je suis nounou et j ai trouver votre recette très simple a faire j ai invitée tous mes petits loups a gouter pour feter noel le 16 décembre voila une bonne occation de l essayer merci très bonne soirée

Léa ??

2fois 4 oeufs

Invité

Très bon mais un peut compliqué

warda

recette facile et resultat tres bon, malgre mon niveau de debutante en patisserie !! je la rajoute a mon petit carnet de recette

Invité

jadore

claire

j adore c ete recette . un regale delicieux .

alex

excellant recette, et facile je l'ai également testé en faisant mousse chocolat au lait a l’intérieur et chocolat noir a l’extérieur, un Régal !

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