Pâtes aux coques
Vraiment très bon.. - milouzz
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
600 g de coques Des pâtes 2 gousses d'ail De l'Huile d'Olive 2 cuillérés à soupe de crème liquide 20 cl de vin blanc 50 g de beurre Poivre
Préparation:
1. Faites cuire les pâtes al dente.
2. Pendant la cuisson des pâtes, nettoyez les coques (je ne les laisse effectivement pas plongées dans l'eau pendant des heures).
3. Faites les revenir 1 minute dans l'huile d'Olive (mélangez pour qu'elles soient bien enrobées d'huile), ajoutez les deux gousses d'ail hachées finement (ou écrasées dans un presse ail), le vin blanc et les 50 g de beurre en morceaux. Poivrez.
4. Laissez les coques ouvrir pendant 3 à 4 minutes et éteignez le feu.
5. N'oubliez pas les pâtes si vous voulez qu'elles soient al dente. Une fois qu'elles sont cuites, sortez-les de l'eau et réserver.
6. Passez le jus des coques dans un chinois et réservez les coques. Portez le jus à ébullition pour le faire réduire. J'ajoute alors un peu de crème liquide (ce n'est pas une obligation ! J'ai été élevée comme ça... J'en mets partout)
7. Ajoutez les coques (j'enlève les coquilles vides) et les pâtes. Mélangez à feu très doux pendant 1 minute.
8. Dégustez !
Mots-clés: coques, coquillages, pâtes
Une portion (env. 290 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 23,0 g
Glucides 2,9 g
Lipides 31,6 g
Publié par Cuisine d'Alba
Votes
Lau Reen, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
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10 commentaires
yvette
je vais essayer cette recette qui est toute simple ça me tente bien!
Invité
Recette qui a l'air vraiment bonne!
Je compte la faire avec mes pâtes que je fais maison!
Pour ceux qui veulent savoir comment faire des pates maison voici la recette:
300 g de farine-3 oeuf-2 petite cuillères à soupe d'huile d'olive
1.Faire un puit dans la farine et y ajouter les oeufs et l'huile d'olive qui ont était préalablement mélangés.
2.Bien travailler et si la pâtes est trop collante mettre de la farine en plus.
3.Pour ceux qui n'ont pas de machine à pâtes,vous pouvez essayé de la faire au rouleau à patisserie et de la couper en tagiatelle mais ce genre de pâtes est assez élastique et dur à étaler sans machine (car les pâtes doivent être très fine)
4.Une fois que vos pâtes sont modelées,mettez les sur des chiffons avec de la farine pour ne pas qu'elle colle entre elles.
5.Faire cuire quelques minutes dans une eau un peu salé
Je donne cette recette car j'ai 14 ans et je la reussi magnifiquement bien,et avec la recette sur cette page ce sera un délice!!(Je rapelle qu'une machine à pâtes est presque essentielle pour faire de belle pâtes bien reussite!
Je tiens à m'excuser pour les éventuelle fautes d'orthographe...
zipcrm
Un régal. Même ceux qui ne voulaient pas de coques on finit par en manger et on beaucoup aimé. (Je n'ai pas mis le beurre )
Lau Reen
très bon, je me suis régalée!avec des coques ramassés par mes petits monstres sur la plage;
Sarah
Recette délicieuse, nous nous sommes régalés en pâtes j ai choisi des spaghettis plats et vraiment au top bien mieux qu au resto m ont dit les enfants et mon chéri!
Joelle
Super bonne cette recette de pâtes aux coques , moi j'y ai mis des palourdes que nous avions ramassés a la côte !
la tite moi
J'ai pris des coques, palourdes, boulots, crevettes et j'ai ajouté à la fin un bout de beurre aux herbes. EXCELLENT.
Invité
J'essaie ce soir
milouzz
Vraiment très bon...recette très savoureuse. Pour ma part la prochaine fois je la réaliserais avec un peu moins de beurre sinon c'était un régal!!!Merci pour ta recette!!
Jean-Charles
Cela me parait délicieux je vais essayer au plus vite.