Calentita algeroise

Ingrédients (4 personnes):

1 Gros bol defarine de pois chiches 2 Bgros bols d'eau 2 Cuillere à soupe d'huile d'olive 1 Oeuf entier battu Sel et poivre. Melanger la farine et l'eau avec un fouet Il ne faut plus qu'il y ait de grumeau Rajouter l'huile L'oeuf battu Sel et poivre Et verser dans un moule à manquer ou un plat équivalent bien beurré Mettre à four moyen pendant 20 à 30 minutes tout dépend de votre four L'aipaisseur de ce (flan) ne doit pas dépasser 5 à 6 cm Dès que cela commence à dorer Éteindre le four et piquer La calentita ne doit pas être dure Et encore moelleuse; bon appetit.