SUZU TOFU à l'ail des Ours
Une recette d'entrée proposée par ALBIN
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1/2 barquette de Tofu (le meilleur en France est le SUZU Tofu de l'artisan japonais Akira SUZUKI)2 pommes de terreQuelques pousses avec le bulbe d'ail des ours (en mars/avril)
Préparation:
Faire rissoler 10 mn dans une poële avec un filet d'huile d'olive des tranches de tofu avec les quartiers de 2 ou 3 pommes de terre pelées déjà bouillies à l'eau pendant 10 mn.
Rajouter ensuite 4 ou 5 tiges avec bulbe de l'ail des ours coupé menu avec des ciseaux. Faire sauter 5 mn.
Salez légèrement et servir.
Le mariage tofu (soyeux)/ail des ours est d'une grande finesse.
Mots-clés: ail des ours, Tofu
Pour 100 g :
Calories 75 kcal
Protéines 2 g
Glucides 15 g
Lipides 0 g
Publié par ALBIN
2 commentaires
ALBIN
Absolument d'accord il faut sauver la plante sauvage l'ail des ours tout autant que le plantigrade.
Donc rectificatif: le bulbe n'étant pas la partie essentielle pour l'arôme et le goût, n'utiliser que la tige et la feuille où se concentre la vitamine C.
Invité
Pas le bulbe, si l'on veut préserver cette plante sauvage !!!