Papillote de cabillaud à la vapeur
Une recette de plat très facile par Aldina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Par papillote : 1 filet de cabillaud surgelé encore congelé, 1/3 à 1/2 tomate découpée en quartiers, 2 pincées de feuilles de persil hâchées, un filet d'huile d'olive
Sel, poivre et, si vous aimez, une pincée de graines de fenouil
Préparation:
Sur une feuille d'aluminium, disposez le filet de cabillaud, les tomates, le persil.
Versez le filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de graines de fenouil.
Refermez la papillote.
Versez 2 à 3 cms d'eau dans le fond de l'autocuiseur.
Rangez les papillotes dans le panier, réduisez le feu quand la soupape tourne et laissez cuire 20 minutes (poisson congelé) ou 10 minutes (poisson frais).
Les papillotes peuvent être servies avec des pommes de terre vapeur (que l'on pourra faire cuire en même temps que le poisson dans le panier de l'autocuiseur : d'où l'utilisation du poisson encore congelé pour harmoniser les temps de cuisson) ou avec du riz blanc cuit séparément.
Si vous optez pour les pommes de terre, choisissez une qualité à chair ferme (charlottes, belles de fontenay), prenez-les de taille moyenne, et faites-les cuire avec leur peau, c'est meilleur.
Ce plat peut aussi être préparé avec du saumon et agrémenté des épices que vous aimez.
Versez le filet d'huile d'olive, salez, poivrez et parsemez de graines de fenouil.
Refermez la papillote.
Versez 2 à 3 cms d'eau dans le fond de l'autocuiseur.
Rangez les papillotes dans le panier, réduisez le feu quand la soupape tourne et laissez cuire 20 minutes (poisson congelé) ou 10 minutes (poisson frais).
Les papillotes peuvent être servies avec des pommes de terre vapeur (que l'on pourra faire cuire en même temps que le poisson dans le panier de l'autocuiseur : d'où l'utilisation du poisson encore congelé pour harmoniser les temps de cuisson) ou avec du riz blanc cuit séparément.
Si vous optez pour les pommes de terre, choisissez une qualité à chair ferme (charlottes, belles de fontenay), prenez-les de taille moyenne, et faites-les cuire avec leur peau, c'est meilleur.
Ce plat peut aussi être préparé avec du saumon et agrémenté des épices que vous aimez.
Mots-clés: cabillaud, cuisine vapeur, papillote, poisson
Pour 100 g :
Calories 346 kcal
Protéines 0 g
Glucides 0 g
Lipides 37 g
Publié par Aldina
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
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- MaBrenda a trouvé ça bon.
7 commentaires
Evelyne
Merci pour cette recette. J'aime beaucoup les recettes cuits à la vapeur et qui donne la valeur pour 100g cela m'aide beaucoup et facile à faire.
mariejulie21
Oh j essaie demain merci
clo03
Attention le papier d'alunimun est toxique pour les papillote il faut préféré le papier sulfurisé avant de mettre le poisson dessus bon appétit
MaBrenda
facile à faire, cuisson parfaite. je trouve toutefois que ça manque de saveur, ça reste un peu fade. je la retente bientot en ajoutant une épice (paprika?) ou de l'ail...
fanny
j'ai tout ce qui faut dans mon frigo, je vais m'en faire ce soir: merci pour l'idée
Aldina
Et surtout, c'est super simple à préparer.
Léger, vite fait et très bon : l'idéal pour le soir quand on rentre crevé(e) du boulot !
Mary
Quelle belle idée le cabillaud à la vapeur!