Oyakodon ou Tanindon *japonais*
Une recette de plat très facile par Alessa
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
75 Gr de porc ou de poulet haché (ou coupé finement),1/2 Oignon,1 Oeuf,1/2 Cc. De dashi,1 Cc. De sucre,1 À 2 cs. De sauce soja,50 60 Ml d'eau,1 Bol de riz (cuit à l'autocuiseur ou à la vapeur)
Préparation:
Très simple à faire en quelques minutes (si votre riz est déjà près).
1. Couper l'oignon finement et n'en utiliser que la moitié !
2. Dans une poêle :
- Mettre l'eau + dashi + sucre + oignon à cuire (couvrir).
- Lorsque l'oignon est mi-cuit : ajouter la viande (porc ou poulet) et la sauce soja. Bien mélanger et couvrir.
- Une fois que la viande est presque cuite : ajouter l'oeuf (battu précédemment !!) et couvrir à nouveau.
3. Dès que l'oeuf semble cuit, servir au dessus d'un bol de riz chaud et déguster...
Vous pouvez ajouter de la ciboule, du shichimi pour agrémenter.
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Recette goûtée puis trouvée sur http://www.cuisine-japonaise-facile.fr
Puis légèrement modifiée à mon goût
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1. Couper l'oignon finement et n'en utiliser que la moitié !
2. Dans une poêle :
- Mettre l'eau + dashi + sucre + oignon à cuire (couvrir).
- Lorsque l'oignon est mi-cuit : ajouter la viande (porc ou poulet) et la sauce soja. Bien mélanger et couvrir.
- Une fois que la viande est presque cuite : ajouter l'oeuf (battu précédemment !!) et couvrir à nouveau.
3. Dès que l'oeuf semble cuit, servir au dessus d'un bol de riz chaud et déguster...
Vous pouvez ajouter de la ciboule, du shichimi pour agrémenter.
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Recette goûtée puis trouvée sur http://www.cuisine-japonaise-facile.fr
Puis légèrement modifiée à mon goût
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Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine japonaise, dashi, japonais, oeuf, Oyakodon, riz, simple, soja, Tanindon
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 7 g
Glucides 6 g
Lipides 3 g
Publié par Alessa
7 commentaires
utopia
salut merci pour la recette ! c’était délicieux, essaye de mettre du cordon bleue dedans c'est une tuerie assuré +-+
Violaine
J'aime beaucoup cette recette, c'est vraiment très bon et très bien expliqué, rapide et facile. J'avais cependant une question : est-ce qu'on peut manger ce plat comme un bentô, c'est à dire froid ?
Merci.
Aminata
recette simple et rapide j'aimerai essayer.
jeanmerode
j adore le dashi,merci pour cette belle recette,bisous
Alessa
Le dashi c'est une base de bouillon (à base de bonite séchée principalement) qui est utilisée dans la majorité des plats japonais. Pour les plats à base de viande, j'utilise du dashi à base de viande et de champignon. Dès qu'il y a une sauce dans un plat japonais, on est quasiment certain de retrouver un peu de dashi.
C'est extrêmement fort en odeur et en goût, c'est pourquoi on en met extrêmement peu
Ça se vend sous forme de granule, ou de poudre, ou directement la bonite séchée etc. On peut en acheter dans la majorité des épiceries japonaises, chinoises ou coréennes (si vous êtes à Paris : rue ste Anne directement)
Lien Wikipedia : http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/e/ed/Dashipacka
catounette
J'aime beaucoup mais ne connais pas non plus le dashi,merci
Jamonac
ça m'a l'air tentant, mais qu'est-ce que le dashi ??