Daifuku Mochi *Japonais*
C un régal et amusant.. - Jérome
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
150 Gr de farine de riz gluant120 Gr de sucre glace200 Ml d'eauDe la pâte d'haricot rouge Moins de 50gr (anko)De la maizena (pour travailler la pâte).
Préparation:
Acheter des mochi c'est bien, mais les faire c'est plus amusant donc... Cette recette s'effectue en plusieurs étapes ! 1. Dans un plat qui va au micro-onde : mélanger la farine de riz gluant + le sucre glace et ajouter l'eau. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 2. Mettre le tout au micro-onde environ 4 min20 a 600 watts. Pendant ce temps préparer des petites boules d'anko (pâte d'haricots rouge). 3. Sortir le plat, mélanger de nouveau légèrement la pâte et remettre 3 min20 à 600 watts. Sortir le plat et remuer bien car la pâte colle... Et faites en une sorte de grosse boule puis saupoudrer de la maïzena dessus (car elle colle vraiment) et mettez en aussi, sur vos mains ! Maintenant, la partie amusante =^_^= 4. Couper la pâte en plusieurs petites boules de taille égale. Prendre une de ces petites boules de pâte, l'étirer jusqu'à ce que cz forme une galette épaisse. Puis mettez une petite boule d'anko au milieu et refermer bien le tout en faisant une forme ronde.
Répéter l'opération pour le reste de la pâte. Et voilà, vos mochi sont faits, il n'y a plus qu'à les manger une fois que c'est refroidi ^_^ *********************************************************************** *********************************************************************** Important: la recette vient de différents sites / démonstrations youtube ^_^! on a testé à la maison, la recette du 1er lien (en rajoutant un peu de sucre glace et en adaptant les temps de cuisson à notre micro-onde) et c'était très bon! http://ochatowagashi.free.fr/index.php/2008/03/16/postakuisine-9-daifuku-reussis-han-la-chance-o/ le second lien reprend la même recette (approximativement) avec démonstration! Http://www.youtube.com/watch?v=LuWFgqvwGXw ps: sur la photo,il y a beaucoup de maïzena, mais on voit mieux à quoi ressemblent les daifuku mochi que sur la précédente photo! ************************************************************************ ************************************************************************
Mots-clés: anko, asiatique, cuisine asiatique, cuisine japonaise, daifuku, daifuku mochi, facile, farine de riz gluant, haricots rouge, japonaise, mochi, riz gluant
Une portion (env. 170 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 76,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Alessa
33 commentaires
Jérome
Merci pr la recette.
Ça rapelle vraiment ceux que j'ai mangé au Japon
C un régal et amusant.
laetitia
je suis une grande fan de Mochi, j'ai essayée cette recete et je doit dire que c'est un régal
Invité
trop booon ! J'ai acheté la farine de riz gluant chez Tang à Paris où j'ai déjà acheté plusieurs fois des mochi avec différentes garnitures... J'y trouve aussi la pâte de haricot rouge sucré. Un régal ! J'ai suivi scrupuleusement la recette pour un résultat parfait. Merci beaucoup pour cette délicieuse recette très simple en plus.
Invité
vraiment bien.
Personnellement j'ai mélangé avec du thé très fort et mis une mn au micro ondes puis 3 mn et cela suffisait. Je les ai fourrés avec un mélange de noix de coco et de blanc d'oeuf (le blanc pour pouvoir faire des boules)
Bref bravo à l'initiateur (trice) de cette recette. Marie-Noëlle
Invité
sa a la l air tout simplement delicieux!!!!
Invité
Beurk, les miens sont pas bons !
Mais je me suis trompé de farine, j'avais de la farine de riz complete ! Faut absolument que je trouve de la farine de riz gluant
Invité
faux c'est typique du japon
Invité
A la base c'est une recette Taiwanaise, merci quand même pour la recette !
Invité
Excellent!!!!
Alain vité
Merci pour la recette