Daifuku Mochi *Japonais*
C un régal et amusant.. - Jérome
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
150 Gr de farine de riz gluant120 Gr de sucre glace200 Ml d'eauDe la pâte d'haricot rouge Moins de 50gr (anko)De la maizena (pour travailler la pâte).
Préparation:
Acheter des mochi c'est bien, mais les faire c'est plus amusant donc... Cette recette s'effectue en plusieurs étapes ! 1. Dans un plat qui va au micro-onde : mélanger la farine de riz gluant + le sucre glace et ajouter l'eau. Remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. 2. Mettre le tout au micro-onde environ 4 min20 a 600 watts. Pendant ce temps préparer des petites boules d'anko (pâte d'haricots rouge). 3. Sortir le plat, mélanger de nouveau légèrement la pâte et remettre 3 min20 à 600 watts. Sortir le plat et remuer bien car la pâte colle... Et faites en une sorte de grosse boule puis saupoudrer de la maïzena dessus (car elle colle vraiment) et mettez en aussi, sur vos mains ! Maintenant, la partie amusante =^_^= 4. Couper la pâte en plusieurs petites boules de taille égale. Prendre une de ces petites boules de pâte, l'étirer jusqu'à ce que cz forme une galette épaisse. Puis mettez une petite boule d'anko au milieu et refermer bien le tout en faisant une forme ronde.
Répéter l'opération pour le reste de la pâte. Et voilà, vos mochi sont faits, il n'y a plus qu'à les manger une fois que c'est refroidi ^_^ *********************************************************************** *********************************************************************** Important: la recette vient de différents sites / démonstrations youtube ^_^! on a testé à la maison, la recette du 1er lien (en rajoutant un peu de sucre glace et en adaptant les temps de cuisson à notre micro-onde) et c'était très bon! http://ochatowagashi.free.fr/index.php/2008/03/16/postakuisine-9-daifuku-reussis-han-la-chance-o/ le second lien reprend la même recette (approximativement) avec démonstration! Http://www.youtube.com/watch?v=LuWFgqvwGXw ps: sur la photo,il y a beaucoup de maïzena, mais on voit mieux à quoi ressemblent les daifuku mochi que sur la précédente photo! ************************************************************************ ************************************************************************
Mots-clés: anko, asiatique, cuisine asiatique, cuisine japonaise, daifuku, daifuku mochi, facile, farine de riz gluant, haricots rouge, japonaise, mochi, riz gluant
Une portion (env. 170 g) :
Calories 348 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 76,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Alessa
33 commentaires
Elodie
ok merci beaucoup, je me note ça et j'essayerai dès que possible
Alessa
On peut le faire à la vapeur avec un 'autocuiseur'.
Il faut bien mélanger avant l'eau, le sucre et la farine de riz gluant. Ensuite on met la préparation à cuire à la vapeur (fort) pendant 15Min : http://www.youtube.com/watch?v=-Cv5LsqKUXc
Sinon j'ai déjà vu des vidéo de recettes "traditionnelles" de mochi où les personnes font ça dehors dans une sorte de caquelon en pierre (recouvert) sur un feu (bon là... ça doit être plus complexe à réaliser)
Il faut surtout que la pâte à mochi ai une consistance élastique !
Elodie
bonjour,
je cherche depuis un certain moment une recette de mochi semblable à celle ci, sauf que je n'ai pas de micro onde.
avez vous une alternative pour moi ?
merci d'avance