Gratin de chou-fleur aux saucisses
Une recette de gratin maison par Alessa
7 Commentaires
296 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 gros chou-fleur, 100 gr de gruyère, 2 cuillère à café de fond de veau de type MAGGI, 3 ou 4 saucisses,
Pour la béchamel: , 1/2 litre de lait, 1 grosse cuillère à soupe de margarine, 2 grosses cuillères à soupe de farine, sel-poivre
Préparation:
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J'avais du chou-fleur un reste de lait de margarine, et des saucisses et pas envie de manger un gratin... Seulement avec du chou-fleur... Et 'voilà' le gratin des restes lol !
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- Faites bouillir de l'eau salée et plongez votre chou-fleur (séparé en petits bouquets) pendant 20 minutes puis bien l'égoutter.
- Pendant ce temps, faites votre béchamel :
- Faites fondre la margarine sans la faire brunir et ajoutez en remuant très rapidement votre farine. Puis ajoutez petit à petit votre lait tout en remuant (salez et poivrez).
- Même si elle semble très liquide, attendez plusieurs minutes toujours en remuant puis la béchamel s'épaissit. Dès qu'elle 'bout', enlevez-la du feu, c'est synonyme de réussite !
- Faite votre fond de veau : 200 ml d'eau + 2 cuillère à café de fond de veau MAGGI (si vous en avez fait maison, tant mieux ).
- Faites revenir vos saucisses coupées en petit bouts puis ajouter une partie du fond de veau dedans.
- Dans un plat à gratin, déposez votre chou-fleur + le restant de fond de veau + les saucisses. Recouvrez de béchamel et de gruyère.
Enfournez 35 à 45 min à 180°.
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Note : cette recette est un peu 'la recette des restes', pratique pour que vos enfants mangent du chou-fleur. Pour ma part, n'ayant même plus assez de gruyère j'ai utilisé du parmesan et c'était très bien ainsi ! (en gros 50 gr de guyere le reste de parmesan).
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J'avais du chou-fleur un reste de lait de margarine, et des saucisses et pas envie de manger un gratin... Seulement avec du chou-fleur... Et 'voilà' le gratin des restes lol !
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- Faites bouillir de l'eau salée et plongez votre chou-fleur (séparé en petits bouquets) pendant 20 minutes puis bien l'égoutter.
- Pendant ce temps, faites votre béchamel :
- Faites fondre la margarine sans la faire brunir et ajoutez en remuant très rapidement votre farine. Puis ajoutez petit à petit votre lait tout en remuant (salez et poivrez).
- Même si elle semble très liquide, attendez plusieurs minutes toujours en remuant puis la béchamel s'épaissit. Dès qu'elle 'bout', enlevez-la du feu, c'est synonyme de réussite !
- Faite votre fond de veau : 200 ml d'eau + 2 cuillère à café de fond de veau MAGGI (si vous en avez fait maison, tant mieux ).
- Faites revenir vos saucisses coupées en petit bouts puis ajouter une partie du fond de veau dedans.
- Dans un plat à gratin, déposez votre chou-fleur + le restant de fond de veau + les saucisses. Recouvrez de béchamel et de gruyère.
Enfournez 35 à 45 min à 180°.
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Note : cette recette est un peu 'la recette des restes', pratique pour que vos enfants mangent du chou-fleur. Pour ma part, n'ayant même plus assez de gruyère j'ai utilisé du parmesan et c'était très bien ainsi ! (en gros 50 gr de guyere le reste de parmesan).
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Mots-clés: chou-fleur, copieux, fond de veau, Gratin, légumes, sauce, saucisse, simple
Une portion (env. 390 g) :
Calories 195 kcal
Protéines 11,7 g
Glucides 7,8 g
Lipides 3,9 g
Publié par Alessa
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
7 commentaires
jacqueline
toutes sont super
Invité nadia
s'est une tres bonne recette
Alessa
merci beaucoup
manou47
5 jolis coeur pour toi on s'est régalé merci
manou47
Bonsoir, je découvre cette idée de recette et je vais la tester dès ce soir. Moi perso sans lasagnes ça me va très bien . Bonne soirée
Alessa
Bonne question ! au début je pensais mettre une recette de lasagne au chou-fleur (j'ai écrit la recette pendant que le gratin cuisait) et j'ai du mélanger bref j'enlève donc cette boite de lasagnes qui ne sert à rien!
Merci d'avoir repérer la faute
patfilas
bpnjour, parmi les ingrédients de la recette "gratin de chou fleur aux saucisses" il faut 1 boîte de pâtes à lasagne. Or, dans le déroulé de la préparation on n'en parle plus, que devient-elle ? J'aimerais savoir à quel moment de la recette on l'utilise. Merci.