Gâteau marbré tiré d'un livre des années 60
Une recette de gâteau chocolatée par alexdavio
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
100 Gr de farine 60 Gr de sucre 4 Oeufs 50 Gr de beurre 250 Ml de lait 1 Sachet de sucre vanillé Sel Chocolat à croquer 125 gr ( j'ai mis 4 belles cuillères à café de cacao)
Préparation:
Ajouter le lait tiède peu à peu en mélangeant avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Mettre sur feu moyen et remuer sans cesse jusqu'à ébullition, retirez du feu et mélanger energetiquement quelques minutes.
Remettre sur le feu à ébullition 1 min, laisser tiédir.
Allumer le four en prechauffer 180 ou thermostat 5/6.
Mettre le chocolat a fondre avec 1/2 verre d'eau au bain marie ou sur feu très doux.
Separer les blancs des jaunes.
Ajouter aux jaunes le sucre vanillé dans la pâte et bien melanger.
Monter les blancs en neige ferme et rajouter à la pâte.
Beurrer un moule à bords hauts.
Verser la moitié de la pâte et ajouter le chocolat fondu ou comme pour moi le cacao et verser de haut dans le moule.
Faire-valoir cuire au bain marie 40 min environ (pour moi un peu plus d'1 H).
Verifier la cuisson au couteau.
La texture ressemble a un flan apres pour mon prochain je mettrais en chaleur tournante.
La texture de la pâte avant cuisson et ressemble à une béchamel.
Mots-clés: Gâteau marbré
Une portion (env. 130 g) :
Calories 286 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 26,7 g
Lipides 13,4 g
Publié par alexdavio
8 commentaires
Oh la gourmande
Hum j'en veux bien une tranche
Kilomètre-0
Ca me donne envie
Et on a rarement l'occasion de faire des recettes des années 60
Bisous
alexdavio
Merci à vous il est super bon même mon fils qui est difficile en a mangé !
Bises
italmo
MERCI POUR CE TRES BEAU CAKE
BISES
rosinette
Belle recette
katcelau
il est superbe !! et oui il faut que l on garde nos valeurs sa fait du bien !!superbe cake ! bizz kat
alexdavio
De rien ce livre est en mauvais état mais il y de super recettes dedans je compte bien en faire d'autres
Cuisineplaisir
Chouette de revenir à d'anciennes recettes. Merci du partage