Jumbalaya au quinoa
Une recette de plat originale par alexdavio
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 gr de quinoa 150 gr de tomates pelées 1 poivron rouge 1 petite courgette50 gr D'oignon 1 gousse d'ail 1 petites poignée de crevettes cuites 150 gr de dés de jambon 100 gr de chorizo 1 cube de volaillesel1 pincée de piment de cayenne thym laurier 2 c à soupe d'huile d'olive de la coriandre fraiche ou séchée
Préparation:
Couper poivron, oignon, courgette, ail en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement.
Mettre 1 c à soupe d'huile d'olive dans une poele et l'autre dans une cocotte à chauffer,
Dans la poele mettre l'oignon puis le poivron laisser cuire doucement,
Dans la cocotte mettre l'ail, les tomates, la courgette, le quinoa, le thym, le laurier, le cube, le sel, la pincée de piment de cayenne, mélanger, courvrir d'eau et laisser cuire avec le couvercle tout en remuant de temps en temps environ une vingtaine de minutes jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.
En fin de cuisson rajouter le chorizo coupé en rondelles, les crevettes, le jambon, le poivron et l'oignon.
Avant de servir parsemer de la coriandre ajouter du tabasco si besoin.
Une portion (env. 170 g) :
Calories 226 kcal
Protéines 13,7 g
Glucides 3,4 g
Lipides 15,4 g
Publié par alexdavio
Votes
- La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
- ma truffe a trouvé ça très bon.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
originale avec la quinoa